导语：冬至吃饺子，我家就爱这馅，顺应时令，吃一口鲜嫩多汁，还很滋补

冬至吃饺子，我家就爱这馅，顺应时令，吃一口鲜嫩多汁，还很滋补

冬至马上就要到了，也就意味着寒冬彻底来临。最近我们这边的温度已经完全降至了零下，今天又下了一天小雪，一出门真的是“刺骨”的寒风。“冬至到，吃水饺”，冬至这天大多数的北方人，都要吃上一顿饺子才完美，南方人则是更习惯吃汤圆。

我最喜欢的就是吃饺子了，所以现在就已经期盼着冬至的到来，而且心里已经打算好吃什么馅的了，等冬至这天一到就去菜市场采购。

冬天吃饺子，别只知道猪肉、白菜、韭菜的了，虽然口感都不差，但是换换花样吃更好。

要说顺应时令的一种饺子馅，能让我第一时间想到的就是萝卜羊肉馅，也是我的最爱之一。萝卜是冬天的标配食物，北方人囤货必备蔬菜之一，即使是胡萝卜也同样有人爱。在冬天，羊肉也不能少，鲜美又滋补。用萝卜和羊肉包饺子，顺应时令，吃一口鲜嫩多汁，还很滋补。

【萝卜羊肉饺子】

材料：羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、生抽、老抽、香油、食用油

1、饺子皮可是包饺子的必需品，准备一些面粉，用温水揉成面团，放到一旁静置一段时间，然后接下来我们处理肉馅。

2、先把胡萝卜洗干净，然后擦成细丝。下面往锅里倒上一点点食用油，把胡萝卜丝放进去翻炒，炒到胡萝卜微微发软的时候盛出来放到碗里，放凉后备用。胡萝卜丝炒一炒，不仅不容易出水，而且味道会更香。

3、羊肉清洗干净剁成馅，然后放到胡萝卜中。接下来准备适量的葱姜，将其剁成末之后放到羊肉馅中。

4、接下来起锅烧油，放上适量的花椒开始炸，炸出香味之后把花椒捞出来，然后将花椒油趁热浇在羊肉馅中。

5、最后在肉馅中加上盐、生抽、老抽和香油，不需要放其他多余的调料了，这样直接搅拌均匀就行了。

6、这时候我们再把刚才的面团拿过来，开始擀皮、包饺子。然后烧一锅开水，往里面加上一勺盐，然后把饺子放进去煮熟，趁热开吃吧。

胡萝卜羊肉馅的饺子，光看这个颜色就已经让人非常有食欲了。咬一口直流油，鲜香四溢、美味无穷。如此鲜嫩又多汁的羊肉馅饺子，大家一定不能错过，冬至这天就吃它吧！

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