小吃青团怎么做(青团的食材及做法)

导语：清明时节必吃的风味小吃青团的制作方法，风味小吃青团做法

(清明)青团制作 风味小吃青团做法

　　青团制作材料：

　　原料：糯米粉、马兰头、豆沙。

　　青团制作 风味小吃青团做法步骤：

　　1、马兰头加少量水，放入搅拌机，打成青汁。

　　2、将青汁加少量盐，入锅中煮沸，以去涩味。

　　3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。

　　4、将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。

　　5、将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右，至熟。

　　6、蒸完后就可以吃了，如果带出，当春游食品，可以刷一层熟油，然后用保鲜膜分别包上。

　　制作青团的窍门：

　　1、如果没有浆麦草、艾草、马兰头，也可以用其他绿色蔬菜代替，蒿菜、菠菜就是一个不错的选择。

　　2、揉面过程中，粉团如果很黏手，可以再加点糯米粉。

　　风味小吃青团的营养功效：

　　马兰头 又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等。

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