蔬菜豆科植物有哪些(蔬菜豆的种类)

导语：五颜六色的蔬菜花太漂亮——豆科蔬菜花，我的田园生活实拍

豆科，双子叶植物，约690属，17600余种，为种子植物的第三大科，广布于全世界。食用类的有：大豆、绿豆，赤小豆，芸豆，蚕豆、豌豆，主要是做粮食用；还有荚果类蔬菜，包括荷兰豆、豇豆、扁豆、菜豆（油豆角，黄金勾，四季豆）。这些豆类的花两侧对称，有的蝶形花冠，像翩翩起舞的蝴蝶，有的花瓣旋转，五颜六色的，非常漂亮。下面我就给介绍一下我拍的也是平日里常吃的豆类蔬菜花。

1.大豆，也称黄豆，因为豆子是黄色的。主要用来榨油，也做豆腐，豆浆等豆制品。大豆花的颜色有白色和粉色的。花比较小。

白色大豆花

粉色大豆花

2.绿豆花，黄色，跟大豆花大小接近。

3.赤小豆花，黄色，大小跟绿豆花接近。

赤小豆花

4.豌豆花，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，颜色逐渐变深。大小比大豆花要大一些。蝶形花科，像蝴蝶一样非常漂亮。

豌豆花

豌豆花背面

豌豆花

5.蚕豆花，白色花带黑色纹理，黑色斑点

蚕豆花

6.豇豆角花，有白色和淡紫色两种，花朵比较小。特别像蝴蝶，非常漂亮。

粉色豇豆角花

粉色豇豆角花放大后

7.扁豆，也叫猫耳朵豆，北方常吃。花紫色，大小跟豇豆角花差不多。

扁豆花

8.油豆角，东北特有的豆角，宽扁绿油油的。肉质比较厚。排骨炖豆角就是用这种豆角，也可以炒豆角丝。花粉色，像戴个小帽子。

油豆角花

9.四季豆花，干煸豆角这道菜就是用这种豆角，花白色，花瓣旋转排列。

四季豆花

10.黄金勾豆角花，北方常吃，东北名菜，黄金勾压排骨。花淡粉色，跟四季豆的花形一样。

黄金勾豆角花

11.红花菜豆，也叫花豆，一般做观赏用，嫩荚也可食用。花鲜红似火，花形与四季豆一样。

红花菜豆花

用姹紫嫣红形容豆科粮食类和蔬菜类的花一点都不为过。大豆现在有绿色的，不知道花是什么颜色的，没有见过。扁豆也有绿色的，也有紫边的，我种的是后者。而豆角做为餐桌的一道美食，品种很多，每种花都不一样，我只是列举北方常见的油豆角，四季豆和黄金勾三个个品种的花，另外还有翻白眼，不老白等也是北方常种的。我种过可惜没拍照留存，甚是遗憾，以后有机会再种。大家茶余饭后欣赏一下这些美丽的花朵，也顺便了解常见的蔬菜的不同之处以及餐桌上不同的美食。

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