小龙虾小龙虾的做法(简单好吃的小龙虾做法)
导语：夏天怎么能少了小龙虾 小龙虾做法大全 送上
对于一个挑剔的吃货来说，小龙虾是唯独属于夏天的美食。
跟龙虾比起来，小龙虾是真小，那么大个头，剥出来的肉也只有那么一点点。可是，吃小龙虾的乐趣并不是在于肉多肉少，而是享受整个扒虾的过程啊，对不对。小青就给大家带来几个让大家流口水的小龙虾～
麻辣小龙虾
1.鲜活的小龙虾反复冲水，刷洗干净。
2.锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出。
3.准备好各种调料。
4.热锅热油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。
5.放入郫县豆瓣酱，炒香出红油。
6.倒入小龙虾，翻炒片刻。
7.加料酒和啤酒翻炒后，加热水，大火烧开。
8.加盐、糖翻炒收汁即可。
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油焖小龙虾
1.油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。（清洗小龙虾的步骤参考“麻辣小龙虾”）
2.接着下干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味；
3.接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右。
4.锅中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾。
5.盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次。
6.汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。
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香辣小龙虾
1.锅烧热，爆香葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果。
2.放入豆瓣酱炒香。
3.小龙虾入锅翻炒至均匀受热。
4.大蒜子入锅。
6.加入白酒增香去腥。
7.再放入与小龙虾持平的开水，烧至汁浓即可盛出享用。
蒜蓉小龙虾
用 料
炒锅烧热倒油，放入一半蒜末和姜末稍微炸一下；闻到香味后放入小龙虾翻炒； 倒入1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺五香粉、1小勺盐、1大勺糖、1小勺胡椒粉炒匀；加适量的开水没过小龙虾即可； 盖盖中小火烧10分钟左右；开盖，倒入剩下的另外一半蒜末和姜末，中火把汁略微收干即可。小龙虾吃完后呢，汤汁也别扔，放点煮熟的面条进去拌一拌，可好吃了。
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