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重庆卡卡角角的美食(重庆方言卡卡角角怎么写)

导语:重庆藏在卡卡角角里的早餐店,6元一份的豆花饭,客人天天跑来吃

很多人以为重庆一日三餐都是火锅,其实重庆人早餐爱吃小面,中午爱吃豆花饭,晚上才爱吃火锅,而重庆好吃的豆花饭特别多,基本上每个区都有几家叫得上名字的店,而这家店则藏在璧山的一个卡卡角角里,如今随着璧山发展越来越好,很多其他区的人也专门跑过来他们家吃豆花饭了,真是天天吃也不腻。

一, 火了25年的苍蝇馆子

这是一个真正的苍蝇馆子,藏在璧山的一个菜市场里,反正没有当地人带路很难找,如果你想问路随便问,只要是璧山当地人,就可以闭着眼睛给你指路,因为在璧山这可是人人皆知的一家馆子。楼上楼下屋内屋外都可以坐,感觉很接地气,而且因为都是一些老邻居,所以谈不上什么服务,坐下来冲着厨房吼着点菜就可以了。

他们家的味道比较家常,没有什么环境和装修,不过上菜速度和收拾桌子的速度都很快,营业时间是早上六点到中午两点,来晚就吃不上。这种老店的格局很特别,进门是吃饭的地方,然后全开放厨房可以看到里面厨师的操作,让人吃得放心,而厨房的后面又是吃饭的地方,这样的环境市井气息十足,像小时候跟着父母出来打牙祭的感觉。

二, 6元一份的豆花饭吃不腻

他们家最受欢迎的就是豆花,6元一份,点得很好,是老味道,绵实好吃,配上红油蘸碟简直绝了。其他的就是烧菜,比如说红烧羊肉、红烧肥肠等等,还有各种小菜粉蒸肉烧白等等,如果觉得油腻,店里的萝卜汤8元一份可以解腻开胃,总体来说这些都是重庆人爱吃的一些午餐菜,但是他们家可能因为实在,味道好,所以生意特别好。

红烧羊肉很实在,每一块肉都是新鲜厚实那种,没有任何异味,吃起来货真价实,烧白是那种肥瘦相间厚薄适中那种,咸香可口,软糯入味,吃一份也不会油腻,瘦肉的地方一点也不柴,怎么叫人不动心呢?

特别要介绍一下他们家的粉蒸肉,不会直接端着蒸笼上来,是倒在盘子里再端上来。粉蒸肉的调料不错,味道麻辣味调得刚好,吃起来软糯香甜有微微的回辣回麻,夏天吃起来也不会油腻,感觉一盘还不够吃。

三, 当地人从小吃到大

当地人吃着这家店长大,也看着他们家越来越大,虽然还是苍蝇馆子,但是除了味道还有一份情怀在里面,只要味道好,还要什么自行车呢?

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