舌尖现象的相关知识点

舌尖现象是指运用食材特性、料理工艺和人文历史等等内容，从食物的起源到呈现、搭配、吃法等相关方面来唤醒观众对美食的记忆和感受，从而引起观众的食欲与对美食文化的认知。舌尖现象掀起的美食文化热潮吸引了广大观众的关注，但其背后的知识却不容忽视。在本文中，我们从多个角度分析舌尖现象的相关知识点。

舌尖现象的相关知识点

一、中国传统美食

舌尖现象中不可缺少的当属中国传统美食了。中国有着悠久的美食文化，而《舌尖上的中国》作为舌尖现象的代表，饱含了中国丰厚的美食文化底蕴。从食材采购到烹饪工艺，再到美食的传承和历史渊源，它全方位地展现了中国美食的独特魅力。比如说小岛秀夫，他在拍摄《舌尖上的中国》时很佩服中国人，称他们最大的长处是学习和传承，而在他之前，日本也曾出过《美食家》电视节目来介绍美食文化。

二、中西方美食文化的比较

国外对于中国的美食文化有不同的看法，那么舌尖现象对于中西方美食文化的比较如何呢？在这个比较中，我们可以看出中西方文化的差异、异同，进一步认知我们自己国家的美食文化和其他国家的美食文化之间的优缺点。比如说，中式点心和西式小吃的区别是什么？中餐和西餐的文化内涵是什么？舌尖现象给我们提供了眼前的文化碰撞。

三、食物和文化交融

《舌尖上的中国2》开创了一系列从深入民间、地方特色的角度讲述中国美食文化的模式，从而使观众得到了别开生面的美食之旅。但是，美食与文化的交融是舌尖现象背后精神气质的真正所在，某种程度上讲，一种地域的食物一定会带有那里的风土人情和习俗，一种国家的美食文化表现出来的也必定会极大地体现出这个民族的历史文化底蕴和审美传承。

四、美食文化的传承

美食文化的传承既是舌尖现象的为人所津津乐道的方面，同时也是中国民族文化的一部分。传承着自己民族的美食文化，成为了各个文化上的一个重要部分。中国每一个地方都有自己的特色美食，以及那独特的食材和烹饪方法，给观众们带来了一种文化的融合。传承是永恒的，让更多人了解美食文化，文化才会更加地繁荣昌盛。

本文通过观察舌尖现象，从中国传统美食的角度出发，比较中西方美食文化，探究食物和文化的交融以及美食文化的传承等多个层面，来分析舌尖现象的相关知识点。舌尖现象的成功，不仅在于它对美食的热爱，更在于它对传统文化的传承和创新，让更多人了解和喜欢美食文化。