春节吃什么菜教你一道马蹄肉丸的做法简单又好吃(马蹄肉丸怎么做好吃窍门)

导语：春节吃什么菜？教你一道马蹄肉丸的做法，简单美味，太好吃了

春节假期那么长，不知道大家一日三餐的菜谱怎么安排呢？今年虽然是最冷清的一个春节，但是天天宅在家里也要为家人做好每一餐呀。

前几天我村里已经开始封路了，只能出不能进，很多食材都买不到了，家里只能靠着自己养的鸡跟冰箱里的食材过日子。食材的减少就导致了很多自己想吃的菜都做不了，但是这可难不倒一个真正的吃货。

春节期间就利用冰箱里的猪肉做了一道广东很受欢迎的美食，这一道家常菜就叫做马蹄肉丸，它的主要材料就是马蹄跟猪肉。

马蹄又叫荸荠，在广东是很出名的一种食材，广东人一般用马蹄来做各种各样的美食，其中就有炖汤、煮糖水、做肉丸等等做法。马蹄除了营养丰富之外，它的口感也是非常的棒，爽脆好吃，非常受广东人的欢迎，不知道大家喜不喜欢吃马蹄呢。

马蹄肉丸的做法还是比较简单的，而且用到的材料也很常见，用一些简单的食材就能做出一道香喷喷的春节美食，老人小孩都很喜欢吃哦，喜欢的不妨先收藏起来，趁着春节有空试一下。

【马蹄肉丸】

材料：马蹄、猪肉、葱花、鸡蛋、淀粉

调味：盐、生抽、蚝油、胡椒粉

【详细做法】

1.把马蹄清洗干净，然后把它的皮削掉，把削好皮的马蹄剁碎，不用剁得大碎，如果剁得大碎的话，吃起来就没有爽脆的口感了，把剁好的马蹄装进深盘里备用。

2.准备好一块猪瘦肉，喜欢吃一点肥的也可以用五花肉，先把猪肉切成片，然后把猪肉剁成肉末，最后把肉末放入马蹄盘中。

3.现在就来调一下味，盘子中放入一把葱花、少许的盐、一勺生抽、最后打入一个鸡蛋，把肉末顺时针搅拌均匀，肉末搅拌至粘手后，加入适量的淀粉，继续顺时针搅拌均匀备用。

4.锅里倒入食用油，烧至5-6成油温转小火，然后把肉末挤成丸子，放入油锅中炸，炸到定型后，开中小火继续炸，用筷子轻轻的推动一下，使丸子炸得均匀。把肉丸炸至深红色之后就可以关火出锅了。

5.把炸好的肉丸捞出来装盘备用，锅里倒入一碗的清水，放入一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉，把它煮开，然后把肉丸倒进去，煮5-6分钟，让肉丸充分的吸收汤汁。

6.时间到了之后，把肉丸捞起来装盘，然后锅里倒入适量的水淀粉，让汤汁变得浓稠，把浓稠的汤汁浇在肉丸上面，最后撒上一点葱花就可以吃了。这一道香喷喷的春节美食就算是做好了，喜欢的可以试一下哦。

厨艺有限，多多指教，春节期间，祝大家吃好玩好。

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