荷兰豆炒五花肉的做法大全家常(荷兰豆五花肉做法窍门)

导语：荷兰豆营养丰富，搭配五花肉一起炒，香味四溢很下饭

文 | 深夜厨房 食客记专栏作者

编辑 | 远山食客

烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。美食和文字的结合，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。哈喽大家好，我是食客记专栏作者，笔名“深夜厨房”。每一天，我们不见不散！

这菜，女人要多吃，天然“赤霉素”抑制黑色素，美白肌肤淡化色斑

青葱香玉叶，身扁豆粒圆。小时候不爱吃蔬菜，饭桌上的蔬菜，几乎看都不看一眼。但是唯独它，好几次吃饭有了它便有了食欲。菜园里到处是它的身影，青葱嫩绿，淡淡清香，叶子如同翡翠一般，温婉如玉，扁扁的身姿却包裹细小圆圆的豆粒。摘下它放在手心，一把可以抓很多。滑嫩清脆的身躯放在阳光下，照出透明的玉色，来自大自然的艺术品，完美无瑕，仅有的瑕疵许是来到了污浊尘世间。

两排田地上都种满了荷兰豆，到了成熟的季节，便收获满满。一颗种子可以生出这么多的荷兰豆，从外表就可以看出里面圆圆的豆粒，摸起来手感凹凸有致。除此之外，荷兰豆吃起来也十分美味，一口咬下去脆脆的，嫩爽的感觉让人回味无穷。营养价值方面，荷兰豆富含氨基酸，蛋白质等等，其中天然的“赤霉素”更是有抑制黑色素的作用，美白肌肤淡化色斑都有不错的效果。女人都比较在意自己的容貌，因此这菜可以多吃。

用荷兰豆做成的菜我都喜欢吃，但是最喜欢的还是这道荷兰豆炒五花肉，既有荷兰豆的清淡爽口，还有五花肉的营养美味。荷兰豆并非只有一种做法，有清炒荷兰豆、蒜香荷兰豆、荷兰豆肉丝饭等等。不过作为家常菜来说，重点在于“家常”两个字。能够经常上饭桌，多吃不会腻才是好的家常菜。荷兰豆炒五花肉便是如此，家里三天两头就会做一次，基本刚上桌就吃完了，大人小孩都喜欢。

虽然是家常菜，但还是有很多人不会做，如果是没有吃过荷兰豆的人，恐怕在处理食材这一块就做不好。只是把它洗一遍就放入锅中炒，这样做自然是没有问题，但是荷兰豆是需要剥丝才能入口。如果丝没有去除干净，吃进嘴里也难以下咽。所以在下锅之前就要把丝处理干净，从带尖钩的一头反向撕开，接着把节头去掉，继续顺着往下撕，一颗荷兰豆不过几秒钟的时间就可以处理干净。下面这道荷兰豆炒五花肉就分享给大家，一起来学一学吧。

【荷兰豆炒五花肉】

准备食材：荷兰豆、猪肉、盐、鸡精、生抽

步骤一：食材不多，但是都要处理好，荷兰豆去丝洗干净，猪肉切块，最好是五花肉，肥瘦相间的比较好吃。

步骤二：锅中准备足够的水，把荷兰豆放进去煮熟，因为有两口锅，所以等待煮熟的时间可以用另一口锅炒肉。

步骤三：锅里烧油，按照平常做菜的油量就可以了，太油腻了也不好。

步骤四：把五花肉倒进油锅，翻炒均匀，把火候开大一些，炒去肉色。

步骤五：五花肉炒至半熟以后开始加入盐和鸡精，调味料也是根据食材数量来决定，避免太咸最好少放一点，方便补救。

步骤六：倒入生抽调色，色香味中的“色”也很重要，但是生抽不要太多，以免太黑。

步骤七：将五花肉充分炒熟，入味后就可以出锅了，用盘子装好。

步骤八：五花肉炒熟的时间，荷兰豆差不多也煮熟了，将荷兰豆放入炒锅中。

步骤九：因为荷兰豆已经煮熟了，所以不需要炒太久，加上盐，鸡精调味料就足够。

步骤十：盐味翻炒均匀，将荷兰豆和五花肉用盘子装在一起，这道荷兰豆炒五花肉便完成了。

小贴士：

1、用一口锅炒的先炒肉盛出，后面再把肉加进去。

2、食材可自由搭配，加一些青椒，红椒也是不错的。

3、荷兰豆不适合与豌豆一起食用，营养不易消化。

4、荷兰豆不宜与菠菜同食，会影响钙的吸收，

荷兰豆本身还是很美味的，但事物都要两面性，有不适宜一起吃的，自然也有合适一起搭配的。比如和蘑菇一起吃有提高消化能力，各种各样的做法，搭配让荷兰豆这道食材非常受欢迎，煎，炒，煮，炸完全不在话下。厨艺高手也许只需要看一眼食材，心中就有几十种搭配，和不同的做法。就和青菜一样百搭，只有想不到，没有做不到。中国美食菜系那么多，那一道道美食都是用最普通的食材搭配而来。

结语：吃货的世界没有诗和远方，只有美食是不可辜负的。如果您喜欢我的美食分享，那就点点赞，或者收藏转发给身边的朋友，让更多的人爱上美食。也欢迎下方留言，一起聊聊美食的世界。

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