导语：家常小炒五花肉炒菜花，炒菜记得“三不加”，清爽不腻，清香下饭

一提起五花肉，就想起红彤彤的香辣五花肉，香辣美味，实在是太诱惑啦。但是，我家孩子不吃辣，怎么办呢？作为他的亲娘，我经过多次实践，终于创作出五花肉清淡美味的做法，和大家分享一下，给家里不吃辣的人炒上这么一盘吧！

五花肉可以炒各种青菜，菌类，今天晚上我用菜花和五花肉一起炒。

菜花，又名花椰菜，花菜，是一种低热卡、膳食纤维和维生素丰富的蔬菜。因为菜花味道淡泊，孩子不太喜欢吃，现在我用五花肉炒菜花，炒的非常好吃，孩子也就不抗议了，每次做五花肉炒菜花，他都能吃很多。

一，食材准备：

五花肉约200克，菜花一棵，青椒红椒（柿子椒）各一个，水发木耳约50克，葱姜蒜各少许

1，五花肉切薄片，这里有个小技巧。把新鲜的五花肉，整理的方方正正的，放到冰箱里，零下冷冻，冻到可以切下来的状态，再来切片，五花肉片就会切得又薄又均匀，炒的时候容易熟；

2，菜花洗净切成小朵，开水焯烫2分钟，捞出来过凉水；

3，青椒红椒切成条，木耳择洗干净，葱姜蒜都切成小片；

二，烹调方法：

1，锅里下油，油稍微多一点，加一些葱姜碎片炒一下，然后倒入五花肉片，划散开炒熟后盛出来。注意，这里的小技巧：油不要太少，下一点葱姜翻炒，再下入五花肉，这样不会粘锅不会炒碎；

2，把余下的葱姜蒜碎片倒入锅中炒香，下入青椒和木耳爆炒2分钟，再下入菜花一起爆炒2分钟；

3，加入食盐，味精，炒匀，加上五花肉片一起翻炒一分钟，淋上芝麻油，就可以出锅啦！

何为“三不加”

不加酱油，不加黄豆酱，不加辣酱（包括郫县豆瓣酱），这样做的五花肉炒菜花 依然非常鲜美清脆，色泽鲜艳。这就是“三不加”。

这道简单的家常菜，色泽鲜艳，口感清脆，鲜香美味，配米饭吃非常棒，妥妥的下饭菜[耶][耶]

清爽自然风的炒五花肉，大家喜欢这道菜么？喜欢就试试吧！

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