莲藕香菇牛肉馅饺子的做法(藕丁牛肉的做法)

导语：美食家常菜推荐：酸辣藕丁，香菇豆腐牛肉饼，凉拌平菇，开胃好吃

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的快手家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

【酸辣藕丁】

-食材以及调味料的准备：莲藕，大蒜，香葱，指天椒，老抽，生抽，香醋，糖，淀粉。

-烹饪制作步骤：

1、莲藕去皮切丁；大蒜切成蒜末；香葱切成葱花；指天椒切圈，备用。

2、锅内放水烧开，放入切好的藕丁，焯5分钟捞出备用。

3、另起锅，放油烧热，放入切好的蒜末、葱花、指天椒圈炒香。

4、放入焯过水的藕丁，翻炒，然后依次放入老抽、生抽、香醋、糖，翻炒均匀，用淀粉水勾芡，最后放葱花出锅即可。

【香菇豆腐牛肉饼】

-食材以及调味料的准备：牛肉糜1盒（180g），老豆腐1块（350g），红萝卜1/2根，洋葱1/2颗，香菇1盒（150g），小葱一小把，鸡蛋2颗。

-烹饪制作步骤：

1、牛肉糜加入1小匙盐、1小匙料酒、适量白胡椒抓腌一下。

2、香菇洗净，蒂切下并切花；洋葱切小丁；红萝卜切碎；小葱切成细葱花；香菇蒂切碎。

3、将老豆腐尽可能的挤干水分加入肉糜中，蔬菜也全部加进去，打1颗蛋，再加适量盐、白胡椒、芝麻油，充分搅拌均匀。

4、香菇擦干，内侧沾上面粉，将肉馅填进去，肉馅表面再沾一层面粉。

5、碗中打散一颗蛋，锅中加入一点油烧热，将填好的香菇肉那一面均匀沾上蛋液下锅煎至定型，再把两面都煎熟，即可起锅。

【凉拌平菇】

-食材以及调味料的准备：平菇，香葱，大蒜，指天椒，生抽，香醋，蚝油，白糖，辣椒油，盐。

-烹饪制作步骤：

1、平菇洗干净撕成蘑菇条；香葱切成葱花；大蒜切末；指天椒切圈；备用。

2、首先炸辣椒油，碗中放入切好的葱花、蒜末，辣椒粉，然后锅中放油烧热，将热油淋入碗中，搅拌均匀。

3、锅中放水烧开，放入平菇条，大火焯10分钟，然后捞出备用。

4、凉透的平菇中倒入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、辣椒油、指天椒圈，搅拌均匀即可盛盘。

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