导语：冬季最适合煲鲜菇杂菌汤，鲜香营养，喝一碗暖全身

家常杂菌汤

这个季节每次买菜，我都喜欢买上各种各样的蘑菇，这些蘑菇平均才4元一斤，做汤比肉汤还好喝，而且各种蘑菇包含不同的营养物质，常吃可以增加免疫力，风味儿也各不相同，但是你知道吗？当各种蘑菇混合制作美食时，他们各展神通，口感超乎你的想象。

食材清单

各种蘑菇200g、海鲜酱油适量、葱花少许、食盐少许、白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1

蘑菇用清水冲洗干净，在盆中放入少许食盐，将蘑菇在食盐水中浸泡10分钟，除去褶皱中的脏东西。

步骤2

锅中放入冷水煮至沸腾，蘑菇焯水2分钟，捞出控干水分。

步骤3

炒锅中加油烧至8成热，葱花爆出香味儿，放入蘑菇翻炒2分钟左右。

步骤4

将炒好的蘑菇放入砂锅中，加入食盐，海鲜酱油煲半小时左右。

步骤5

出锅按照自己口味加入白胡椒粉，搅拌均匀即可。

小贴士

1、清洗蘑菇时要用淡盐水浸泡，已去除褶皱中的寄生虫等脏东西。 2、蘑菇焯水后控干水分即可，不要用手挤干，挤干的话蘑菇的完整性就会被破坏，很难看。 3、白胡椒粉要刚出锅趁热放，这样口感更佳

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