导语：春天一道味美汤鲜的春笋排骨汤，是美丽春天大自然的馈赠

春天已经到来，各种野菜开始慢慢复苏，在田间地头都能看到它们的身影。要说春天最为鲜嫩美味的食材是什么，我认为非春笋莫属。春笋不仅味道鲜美、口感清脆，并且具有丰富的营养和药用价值，富含大量氨基酸、蛋白质、脂肪和多种维生素以及微量元素，食用后还具有益血消食、清热化痰、利尿明目等功效，是春季难得的优质食材。

因为春笋有以上众多优点，所以在烹饪中用途广泛，经大厨们的加工，可以让它变得更加美味香甜，比如我们经常食用的“油焖春笋”、“春笋炒肉片”、“春笋焖鸡”和“春笋蒸火腿”等美食，都会让人垂涎欲滴，当然以春笋和排骨搭配在一起用来煲汤更是超级鲜美，它不仅营养丰富、鲜嫩美味，并且还有很好的养生保健功效。下面熙阳就来为朋友们分享一道春笋排骨汤的制作方法吧。

制作教程

【春笋排骨汤】

特点：汤鲜味美、营养均衡、制作简单、方便易学

需要食材

主料：猪排骨2根

配料：春笋3根、火腿30克、生姜1小块、大葱1根、料酒10克、食盐适量

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、排骨清洗干净，砍成小段装盆备用。火腿切片。生姜去皮切小块状。大葱洗净切段备用。

步骤2、春笋去老皮洗净，沥干水分切小块状备用。

步骤3、锅中倒入适量清水，加入适量食盐烧开后放入春笋焯水4分钟左右倒出备用。

步骤4、锅中再倒入适量清水，烧开后放入排骨和适量料酒焯水，焯出血水，撇去浮沫，倒出清洗干净备用。

步骤5、将排骨、春笋、葱段、火腿和生姜全放入电饭煲中，加入足量开水，按煲汤键开始煲汤，距出锅半小时前加入适量食盐调味即可。

“春笋排骨汤”制作技巧

1、春笋在煲汤前一定要焯水。原因有2点。1是春笋中含有一定量的草酸，焯水后可以将草酸释出，这样在食用时对健康有益。2、焯水后的春笋口感更加鲜嫩并且色泽更艳丽。

2、在煲汤时加入适量的火腿可以起到提鲜的作用，使整道汤味道更加鲜美。

3、如果你有时间，用砂锅煲汤，经文火慢煮味道更好。

4、如果你觉得这道汤食材还不够丰富，也可以在煲汤时加入鲜嫩的玉米段、胡萝卜、枸杞等食物，使汤营养更加均衡。

结语

春笋排骨汤这道美食有以下几个特点：首先它的制作方法很简单，不需要太多的配料和操作技巧，一般朋友都会。其次，味道真的很鲜香，鲜是春笋，香是排骨，并且营养十分丰富。第三，这道汤我们还可以根据自己的口味和喜好加入一些其它食材，比如大枣、枸杞之类，使口感和味道更丰富。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

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