咸蛋豆腐蒸肉末的做法(咸蛋蒸肉饼蒸多久)

导语：咸蛋豆腐蒸肉饼~健脾开胃营养菜

这是适合孩子吃的一道健脾开胃的营养菜。豆腐含优质蛋白，猪肉能补充孩子发育所需的热量，咸蛋开胃下饭，蒸出来的肉汤拌饭很好吃。且食材易得，做法简单。

主料 猪肉馅500克 豆腐80克 胡萝卜两根 咸蛋黄2个 香葱姜少许 生抽一勺 鸡粉 淀粉少许

做法

胡萝卜去皮切碎末，香葱、姜切碎

豆腐用擀面杖捣碎，或用铁勺压碎成豆腐蓉。

以上材料加入猪肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如黏稠度不够可加少量淀粉

用手将搅拌好的馅料整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内。

将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟

蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上

小妖说

1.豆腐上可浇一小勺红椒酱，更好看也更佐饭。

2.这个菜适合做成小份蒸菜供孩子们食用

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