肉松海苔蛋糕怎么做(肉松海苔蛋卷好吃吗)

导语：想吃肉松蛋糕自己做，盖上满满的海苔肉松，香喷喷好吃看得见

网购的某品牌的海苔肉松到了，肉松蛋糕可以做起来了。

原本，我是打算做肉松蛋糕卷的，可是，想想卷蛋糕太考手艺，又麻烦，自己做、自己吃的话，还是怎么简单，怎么来吧！

依旧是用酸奶蛋糕的做法，做一个蛋糕胚，剩下的事就是涂涂抹抹，撒上满满的海苔肉松即可。自己在家做，真材实料看得见，香喷喷，好好吃！

　　可当下午茶小点心，也可做了当夜宵或早餐。做法不难，详细图文教给您。

食材：中等大小的鸡蛋4个，低筋面粉70克，橄榄油或食用油15克，白糖15克（全部用在打发蛋白霜里），酸奶50克，几滴柠檬汁。另外准备一点沙拉酱，一点海苔肉松。

做法：

1.把蛋白和蛋黄分离，分别放进两个无水无油干净的容器里，再往装蛋黄的容器里倒入食用油和酸奶。

2.把它们搅拌均匀。

3.再把低筋面粉过筛到蛋黄酸奶糊里。

4.用蛋抽把低筋面粉和蛋黄酸奶糊搅拌均匀，最好用划Ｚ字手法，以免起筋。搅好后，是一个比较浓稠的蛋黄面糊状态。

5.往蛋清里滴几滴柠檬汁，我用的是事先做好的糖腌柠檬汁，滴上几滴可去腥。然后用打蛋器先打出鱼泡眼，分两次加入白糖，把蛋清打发成能拉出一个软立角的程度就可以了。不要打发过度，免得烤制出来的蛋糕表皮会开裂。

6.先取一半的蛋白霜加到蛋黄面糊里，切拌均匀。

7.烤盘提前垫上硅油纸，这样方便脱模。

8.这时候，可提前预热烤箱了。140度预热10分钟。趁烤箱预热的时候，把刚切拌好的蛋糕糊再倒进剩下的蛋白霜里，继续切拌均匀。

9.然后把切拌好的蛋黄糊，倒进烤盘里，震出大气泡。

10.烤箱预热的时候，要放一个烤盘，烤盘里要盛些水，然后把蛋糕模具放在烤盘上，水浴法烤出来的蛋糕组织会更细腻的。烤箱上下火温度我调在140度，先烤制40分钟，然后再把上下火温度调到150度，继续烤20分钟。如果您上面不抹面，需要上点色，上火温度可调到160度。我这次上面要铺肉松，所以烤制温度就低点好了。烤好后，把蛋糕取出来，放在网架上晾凉。

11.然后往上面挤上沙拉酱，有些朋友喜欢吃奶油，可抹奶油，我喜欢沙拉酱的味道，咸香，方便。

　

12.用小勺把沙拉酱抹平在蛋糕表面，再往上面均匀撒上海苔肉松，轻轻按压一下，让肉松更好地粘在蛋糕上。

13.吃之前，可改刀切成小块，与家人分享。

　　好了，一款非常简单又方便制作的海苔肉松蛋糕，就做好了。颜值也不差，比卷蛋糕卷方便多了。有喜欢的朋友可以试试。

　　我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。

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