导语：鸭翅这种做法太好吃了，胶质弹软，简单不费力，简单易学哦

我想吃肉了，但猪肉太贵，鱼肉太多一个人无福消受。于是花了不到10块钱买了一盘鸭翅。

鸭翅对比鸡翅少了些许肉肉，少了一些肥美，多了一些嚼劲。吃得就是一种皮骨相连的味道。

把家里有的八角、桂皮、香叶、花椒统统搬出，往锅里一炒一股又麻又辣的气息直面扑来，没准备好的你都被呛了好几次。

为了美食真的是痛哭流涕。焯过水的鸭翅腾入锅中，快速翻炒快速炒匀。

在浇上生抽、老抽、冰糖、料酒。大火翻炒1分钟，加入盖住鸭翅的清水，当你闻到鸭翅的香味后请马上揭开锅盖，晚点，可能你就可以用上新锅了（不要问我为什么知道），具体操作如下哦！

香辣鸭翅

食材：

鸭翅 6-8个、葱花、调味料、生抽、老抽、

料酒 、八角、 花椒、 干辣椒、 姜片、陈皮

1、鸭翅倒入清水中清洗干净，尽可能的把鸭翅上的毛毛弄掉。放入锅中加姜片和花椒焯水，水开后大概煮5分钟。捞出放入清水中清洗干净。

2、起锅烧热放入少许油，依次放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片、陈皮、八角、爆炒。

3、闻道辣味后放入鸭翅，继续翻炒，炒到鸭翅微微焦皮。

4、放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒，1块冰糖翻炒均匀。继续炒1分钟。

5、炒至鸭翅变色后，倒入盖过鸭翅的温水，盖上盖子中火慢煮30分钟，期间注意观察水的情况哦。

6、锅中汤很少时，开大火收汁，直到锅中的水收干，在多收30秒，这样鸭翅表皮更焦，更有口感。

7、出锅 撒点芝麻和葱花

你没有很想啃一下，这样做出来的鸭翅，不腥不柴，嫩滑脱骨。鸭翅这种做法太好吃了，胶质弹软，简单不费力，10元一大盘，不好吃都难。​​​​

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