牛油果开放式三明治(牛油果怎么做三明治好吃)

导语：简单美食之《牛油果开放三明治》的做法，牛油果的吃法

以前牛油果这个水果对我们很生疏。但现在，因为进口水果种类增多，牛油果开始大众化了，很容易就能接触到。我偶尔也会买来尝下鲜。今天和大家分享的是一种牛油果的吃法，也就是《牛油果开发三明治》的做法。

准备材料（2人份）：牛油果 1个、法式乡村面包 4片、切片火腿 8张、

大樱桃 少许、嫩芽菜 少许。

调味酱： 蜂蜜芥末酱 2大勺、蛋黄酱 2大勺、balsamic酱 1大勺（没有可以省略）

做法：

1.挑选牛油果的方法，看着有圆润的黑色光泽的，成熟程度比较适合。如果大家马上要用，就选这种，如果想过一段时间再做，就选择绿色的牛油果就可以了，

绿色的在家里捂一段时间，也会变成这种黑色光泽的牛油果。一般带绿色的牛油果，可以在常温下过1-2天就会变黑。在冷藏环境下估计需要过7天左右才能熟成黑色。按压时感觉微微发软的。

2.首先要处理牛油果。牛油果的籽 是很大一块。要围绕牛油果的籽切一圈后 把刀放入切口上下轻轻一拧即可。

3.就会切成这个样子。如果熟得不够透，可能会导致籽和果肉很难分离的状况。那时候，可以用手抓住籽拔出即可。

4.然后去籽。

5.用勺子把果肉从硬壳中整个挖出备用。如果熟得很透，可以直接用手指剥皮。

6.分离出的果肉，按照适合的大小切成片备用。

7.我这次买的是法式乡村面包，这个可以根据喜好换成别的面包也可以的。切片面包也可以。

8.嫩芽菜洗净后沥水备用。

9.拿出切片火腿备用。

10.为了增加爽口感，准备了一些大樱桃。也可以换成西红柿。

11.蜂蜜芥末酱和蛋黄酱各2大勺，搅拌均匀备用。

12.把调好的酱料涂抹在面包上。

13.均匀铺上嫩芽菜。

14.切片火腿，对折、再对折放到嫩芽菜之上。

15.最后，再放上牛油果片和切一半的樱桃，这道《牛油果开放三明治》就做好了。

16.摆盘上桌。因为事先考虑了配色，颜值超高的。简单吧？图中 一边是撒了balsamic酱的、一边是没有撒的。非常美味！ 一般立式酒会上就能见到开放式三明治的身影，为了不让材料脱落，一般都是插着牙签的。

新鲜的嫩芽菜配上微咸的火腿，再配上香香的牛油果 以及 酸酸的樱桃，真是意想不到的，这些味道合在一起这么搭！强推！大家也来试试吧！

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