山西晋北美食(晋北的特产)

导语：游玩山西之地方名吃和特产晋北篇

来到山西游玩除了去有名的名胜古迹和旅游景点，看看风景了解当地的人文风俗，还有一个很重要的任务就是品尝当地的美食名吃，特色小吃，买一些当地的特产，才不枉来一趟山西这个旅游文化省。我们就看看山西有哪些有特色的小吃及特产。

从山西的北部说起吧，晋北地区一般包括，大同，朔州和忻州，气候在山西境内偏冷，主食面食为主。

大同刀削面

这个不用多说了吧。入口外滑内筋，软而不粘，柔软光滑、易于消化，而且菜品丰富。

大同羊杂

古时候大同属于塞北，塞北又是少数民族的地盘，自然少不了羊肉，以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等加山药粉条做成一锅羊杂烩汤，既驱寒，又解馋。

大同油炸糕

大同雁北一带盛产黍子，所以晋北的油炸糕由黄米面做成，具有“黄、软、筋、香”四大特点。

大同兔头

大同当地的传统名菜，味道香辣，口味比较重，喜欢吃兔肉的不要错过了。

浑源凉粉

闻名全省一说到凉粉，就想到浑源凉粉，有上百年的历史了，浑源凉粉看上去清亮，吃起来滑嫩、爽口，拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。

朔州豌豆粥

朔州城区算的上的名吃就是豌豆粥，用当地优质豌豆精制而成，内含蛋白质、粗纤维，人体必须的八种氨基酸含量丰富。

朔州胡麻油

算是晋北特产了，胡麻油是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，只能生长在西北高寒干旱地区。古人云：常食亚麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。快买一点送长辈吧。

神池月饼

在山西省内特别是晋北中地区特别有名，是山西省第一批省级非遗扩展项目，中秋送礼送月饼，送的都是神池月饼，神池月饼是用胡麻油做的，口味口感独特。

砍三刀

五台风味小吃，名字挺有意思，炸制小吃，炸的时候为使麻油渗入其中，所以在面上在上面砍三刀，故称“砍三刀”。

五寨烩菜

忻州特色菜，用黑肉炖制，比较有特点，这和当地风俗也有关系。在当地无烩菜不成宴席，无烩菜不显丰盛,所以在晋北的宴席上一般都会有一道烩菜。

定襄面塑

国家非物质文化遗产之一，晋北面塑的代表，最大的特点是多偏重素色，就是不用色素来调颜色，造型以胖妞与动物为主。

广灵剪纸

中国传统民间剪纸三大流派之一，买回家做为一个纪念品是相当不错的，

墨玉瓷

就是山西黑釉瓷，山西特色，谁说只有南方有名瓷，墨玉瓷釉面如漆，润滑生光，美如墨玉而得名。产品质地坚固，釉面光润，色泽纯正，饰纹丰富，图案大方，是纪念佳品。

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