菜中加入了几滴橙汁味道酸甜可口又营养丰富(橙汁在做菜中起什么作用)

导语：菜中加入了几滴橙汁，味道酸甜可口又营养丰富

橙汁的营养价值极高，它含有多种营养成分，比如维生素A、维生素C及胡萝卜素，还有丰富的钙、钾、钠、镁、锌、铁等微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，心等内脏的发育和功能有重要影响。

可是你是否尝试过用橙汁做成各种美味的菜品，味道酸甜可口又营养丰富。

橙汁鸡扒

食材

鸡腿两只、橙一个、姜片一块

步骤

1.鸡腿洗净去骨，肉厚的地方用刀划开，两面洒盐胡椒。

2.将橙肉入搅拌机（白色的部分要挑走，否则极苦），加点水，打成汁，姜片拍扁，放入。

3.热锅，中小火煎鸡扒，每面约3分钟。

4.煎至9成熟，倒入橙汁，炖煮，试味，调味（糖，盐）。

5.酱汁收好后就可以。

橙汁冬瓜球

食材

冬瓜、原汁橙汁1瓶、圣女果2

步骤

1.用挖球勺将冬瓜制成冬瓜球备用。

2.锅内倒进原汁橙汁约1瓶，烧开后放入冬瓜球。

3.冬瓜差不多煮透时捞出摆盘，后用小番茄切薄片装饰。

4.锅内的橙汁加少许生粉勾芡（可放少许盐提味），淋在煮好的冬瓜球上。

橙汁地瓜

食材

地瓜600g、水350ml、麦芽糖100g、浓缩柳橙汁50ml、新鲜柳橙汁250ml

步骤

1.地瓜去皮，切块，放入锅。

2.倒入橙汁和水，放入麦芽糖，中火煮到汤汁浓稠，剩下1/4差不多，然后关火盛出。

橙汁软糖

食材

橙汁350克、白糖60克、吉利丁粉20克

步骤

1.橙子洗干净后剥皮去籽，用原汁机摇 出汁。

2.把橙汁过滤，取一百克备用。

3.把吉利丁粉跟白糖倒入橙汁里，搅拌均匀 混合后的橙汁，倒入无油无水的锅里，小火煮至糖跟吉利丁粉融化。

4.倒入方型容器，放凉。

5.放入冰箱冷藏一小时后取出，切成小方块。

6.滚上椰蓉，Q弹的橙汁软糖就做好了。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小春创作整理编辑！