砂锅鸡怎么做的(砂锅鸡的制作方法)

导语：吃一次就上瘾的砂锅鸡 鲜香爽滑有营养 不放一滴水 15分钟出锅

吃一次就上瘾的砂锅鸡 鲜香爽滑有营养 不放一滴水 15分钟出锅

说到鸡肉，相信大家都非常的熟悉。鸡肉是我们常见的食材，价格便宜，营养丰富，其蛋白质的含量比较高，脂肪含量却很低，因此一直受到人们的青睐。

鸡肉的做法很多，煎炒炖炸怎么做都可以。搭配不同的食材，采用不同的制作方法，都能别有一番风味。我们家四口人都特别喜欢吃鸡肉，每周都要吃几次，鸡肉成了我家餐桌上的常客，更有一句老话“无鸡不成宴”，对于我们家那可是真实的写照。

对于上班族来说，每天下班就已经很晚了，还要去菜市场买菜，回家又是洗菜又是做，真的是做顿饭和打仗差不多了，所以我基本比较倾向于做一些快手菜，即好吃又快速，色香味俱全那真是再好不过了。今天我就给大家分享一款砂锅鸡的做法，不用一滴水，15分钟就能出锅，鸡肉鲜嫩多汁，我每次做都被吃的精光。下面我们就看一下具体的做法吧！

——【所需食材】——

鸡腿2个 、料酒2勺、 生抽3勺、 老抽1勺、 蚝油1勺、盐半勺、 鸡粉半勺、 胡椒粉半勺、 淀粉少许、 植物油适量。

——【制作步骤】——

1.鸡腿洗净，切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、植物油抓拌均匀。

2.抓拌均匀以后盖上保鲜膜腌制半小时。

3.利用腌制鸡肉的时间处理一些配料。先把葱姜蒜洗净，姜切成片，蒜拍扁、去皮、切成块，小葱切碎备用。

4.砂锅内加入少许植物油，把切好的姜蒜铺在砂锅内垫底。

5.最后铺上腌制好的鸡肉盖上锅盖中火焖5分钟。

6.5分钟以后从锅边淋入少许的料酒，继续煲10分钟，中间搅拌2次防止糊锅。

7.时间到，香喷喷的鸡肉煲就做好了，出锅前淋入葱花，搅拌一下 ，香味扑鼻。

成品图：这样做的鸡肉非常的鲜美滑嫩，虽然没有放水，但是鸡肉也是鲜嫩多汁，舀一勺汤汁浇在饭上，汤与饭合为一体，别提多美味了。15分钟就可以做好，既简单又美味，看到的你流口水了吗？还不打算试一下吗？

——【温馨小贴士】——

1.鸡腿要多洗几遍，去除里面的血水，这样做出来才不会腥，有时间可以用清水先浸泡半个小时再做。

2.鸡腿要尽量切的小块一些，这样容易熟的同时口感也会更好。

3.腌制鸡腿时加入少许的淀粉可以使做出来的鸡肉更加的滑嫩，加入植物油可以防止鸡肉在制作的过程中粘连。腌制鸡肉时一定要多拌一会，使鸡肉完全吸收料汁为止，这样做出来的鸡肉才会更加的鲜嫩多汁，也会更入味。

4.砂锅中加入少许的油即可，加入姜片和蒜垫底，既可以防止糊锅，还可以起到去腥的作用，大家不用担心会把锅烧坏，随着温度的慢慢升高，鸡肉本身也是含有水分的，同时鸡肉吸收了汤汁也会慢慢渗出，大家尽情地去做吧！

大家好，我是丹姐。一个热爱美食，喜欢下厨房的宝妈，我会每天分享自己的美食心得，喜欢的就关注我吧，感谢大家的支持，如果有什么想法可以留言评论啊！

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