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浓汤驴肉的做法大全(浓汤驴肉的做法窍门)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚浓汤驴肉的做法的相关问题?那么关于浓汤驴肉的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

浓汤驴肉的做法大全(浓汤驴肉的做法窍门)

“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

【菜谱材料】: 驴肉300克;

 驴骨头200克;

 香葱2棵;

 生姜1块;

 大料适量;【调料】: 香油2小匙;

 料酒1大匙;

 胡椒粉2小匙;

 精盐2小匙;

 味精1小匙;【制作方法】: 1.驴肉和驴骨头用清水洗净;

 2.香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;

 3.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;

 4.待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。【菜谱特点】: 汤汁醇厚,驴肉鲜嫩。【制作要点】: 煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快。【窍门】: 如何挑选熟驴肉

 挑选熟驴肉注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。

温馨提示:通过以上关于浓汤驴肉的做法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。