什么茶苦(什么茶很苦)

导语：你知道什么茶最苦吗

大多数人对茶的第一印象是苦的，但只有真正懂茶、经常喝茶的人，才会觉得这种味道值得品尝。其实，即便是门外汉，他要是明白茶为什么会苦，就越懂茶一些，也会爱茶。

世上最苦的茶，是“苦丁”，它味苦、甘、无毒。陆羽《茶经》有记载：“苦甘入阴，延性养年。”另李时珍《本草纲目》载：“煮饮，止渴、明目、除烦，消痰利水，通小肠，治淋，止头痛，烦热，噙咽，清上膈，利咽喉。”

你有没有想过为什么茶是苦的？因为茶叶中含有多种物质，包括儿茶素和苦味咖啡因。儿茶素又称茶单宁，是茶叶中特有的成分，具有苦、涩的特点；此外，咖啡因不仅有苦味，也是茶汤滋味的重要组成部分。

茶的苦味不仅仅是茶的象征，也是一种为人熟知的记忆符号。如果把这种苦味从茶里去掉，那茶就不是茶了，想必也就没有那么多人喜欢了。

喝茶随心，滋味千变万化，感觉亦如此，如果你喝到的茶的味道与众人不一，那不是你的问题，是大家的心境/心情都不一样。

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