红烧牛肉粉怎么做好吃(红烧牛肉粉的做法正宗的做法)
导语：在家做碗红烧牛肉粉，味道不比餐馆差，香辣过瘾，牛肉一次吃个够
红烧牛肉粉是一道特色小吃，也是一道色香味俱全的美食！相信每一位爱吃辣的朋友，都爱吃这道红烧牛肉粉。牛肉烂却不失嚼劲，粉Q弹劲道，汤汁香辣过瘾，看上去就能让人食欲大开，吃完一大盆后，若不是肚子撑着难受，还想再来一碗！
不知道你们有没有这样的感受，每次去餐馆吃红烧牛肉粉都感觉吃不过瘾。不是因为量少不够吃，而是因为牛肉实在太少！几十块钱一碗，还没等我们吃过瘾呢，肉就没了，接下来我们只能委屈的吃粉喝汤了。
在家做碗红烧牛肉粉，爸爸夸我比餐馆做的还好吃！香辣美味还健康
为了大口吃肉，吃到满足，吃得过瘾，于是今天特意去菜市场买了一大块牛肉，在家自己做了碗红烧牛肉粉吃。味道出乎意料的好，香辣过瘾，爸爸都夸我做得比餐馆里的还好吃！更主要的是自己做的美食吃得放心，食材新鲜健康，牛肉量也十足，一次吃个够！
食材准备【主料】：牛肉、红薯粉
【配料】：葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、小米椒、香菜、盐、鸡精、白砂糖，生抽、老抽、蚝油、香油
制作步骤1，准备一块上好的牛肉，最好是多带点筋的那种，会更有嚼劲
2，将牛肉切成大正方块
3，牛肉冷水下锅，焯水
4，焯水的时候倒入适量的料酒、放几片姜片去腥，煮出学沫，捞出用清水冲洗干净，然后沥干水分备用
5，烧热油锅，将牛肉倒入锅内，煎至表面金黄，放入葱、蒜、小米椒、桂皮、八角、香叶、花椒炒香
6，将炒好的牛肉连同调料一起倒入砂锅内，加适量的清水
7，加适量的盐和鸡精
8，倒适量的老抽、生抽、香油、耗油
9，加一点火锅底料，提升汤的香辣程度，不宜加太多，加太多火锅底料就会盖住牛肉本身的香味
10，盖上锅盖，大火烧开汤汁后，转小火慢炖1个小时左右
11，待牛肉炖烂后，放入提前浸泡好的红薯粉，盖上锅盖，再慢炖半个小时左右
12，出锅前撒上葱花、香菜，还可以放一点点白砂糖提鲜
这样一碗香喷喷的红烧牛肉粉就做好了，香得诱人、辣得过瘾！
小贴士
红烧牛肉粉虽然好吃过瘾，但是太过辛辣，一定要控制饮食，以免上火，一周最多吃一次就好了。砂锅慢炖的时候，汤汁容易干，为了防止干烧，要注意照看些，没什么汤汁了，就要在添一碗水哦！
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