毛氏红烧肉的做法大全窍门(毛氏红烧肉的做法大全图解)

导语：毛氏红烧肉的做法大全

从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道；肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都说超好吃，非常赞说就是要做这样的肉肉，并把它一下就消灭掉了~~

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

精选五花肉400克 油菜2棵

辅料

干辣椒5个 姜1小块 葱白2根 八角2个 白砂糖1勺 黄酒250毫升 冰糖少许 盐

毛氏红烧肉的做法步骤

1. 主材料；

2. 五花肉切成方块；

3. 姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；

4. 把五花肉入开水中焯烫2分钟；

5. 放五花肉入锅爆炒；

6. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；

7. 上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；

8. 冒白泡时倒入五花肉；

9. 用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；

10. 再大火收汁；

11. 油菜洗干净；

12. 烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。

小贴士

加点冰糖可使之更亮更诱人。

关于这道菜的问题

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