嫩姜炒肉丝的做法大全(嫩姜炒肉丝有什么功效)

导语：嫩姜炒肉丝做法来了

冬吃萝卜夏吃姜，吃姜的季节到了。嫩姜炒肉丝作为夏季家常菜很开胃，但是很多人说不喜欢姜的辣味吃不习惯，嫩姜相对老姜味道清淡一些，吃起来比较脆。

嫩姜颜色比较浅，看起来比较新鲜

1、食材准备：嫩姜，五花肉，豆瓣酱（不是辣的那种），蒜。

2、将五花肉切条，倒入少许料酒去去肉的腥味，嫩姜切片待用。

3、锅中放油，将腌好的五花肉放入锅中煎炸，翻炒至肉变色，倒入料酒，加入豆瓣酱，倒入切好的嫩姜，加水和糖，建议放一些醋调味。盖锅盖，中火焖煮三分钟。

4、开锅待收汁，加糖，鸡精，由于豆瓣酱比较咸所以要不要放盐需要谨慎，撒上葱花，盛出即可。

嫩姜炒肉就这样完成了，下班回家，从准备食材到上桌其实就十几分钟搞定。吃一些嫩姜去去身上的湿气，既有营养价值也很适合下饭。

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