酒酿米糕怎么吃(酒酿米糕的功效与作用)

导语：姑娘隔三差五就要吃酒酿米糕，超好吃还不长肉

记得春天的时候，我们做了应季的花草米糕，当时就有宝宝想要无泡打粉的方子，今天这不就来了吗： 用大家认为比较健康的酵母来代替泡打粉，经过长时间的自然繁殖、呼吸让米糊充盈着空气，蒸出来的米糕，形状上更可控，口感是韧韧的，耐吃滴很！

By 茶苏苏烘焙日记

用料大米 200g酒酿 100g清水 60g中筋面粉 25g酵母 2g白砂糖 25g草莓粉 10g葡萄干 适量蔓越莓 适量

做法步骤

1、00g大米泡发2小时，沥干水分后，放入破壁机，加入100g酒酿和60g清水。用果蔬模式搅打2分钟 用其他机器也行，打至细腻即可

2、搅打好的糊糊倒入盆中，加入25g中筋面粉、2g酵母、25g白砂糖，混合均匀，

3、盖上保鲜膜发酵2小时左右

4、发酵结束后，先搅拌搅拌，让面糊排一下气，再分一半面糊出来

5、加入10g草莓粉，混合均匀备用

6、在模具底部放上葡萄干或蔓越莓干后，把两份面糊填入模具8分满，继续发酵20分钟左右（满模状态）

7、上锅蒸15-20min，蒸好后彻底凉透再脱模就可以啦！

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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