茄子煲怎么做好吃又简单(茄子煲做法简单窍门)

导语：简单又好吃的茄子煲，香辣松软，美味又营养，春天吃上一锅真舒服

茄子是我国非常受欢迎的蔬菜之一，很多人都非常喜欢吃茄子，并且茄子也是道"家常菜"，就是说它怎么吃都吃不腻，并且茄子的营养也比较丰富，富含比较多的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及各种营养成分，所以茄子不光味道好，而且还很有营养。

茄子的做法也有非常多种，相信最多的应该是红烧了吧，今天我们就不红烧了，我们来做茄子煲，茄子煲比红烧茄子都好吃，简单又美味的茄子煲，香辣酥软，营养且好吃，春季吃上一锅真舒服。

【肉丝茄子煲】

准备食材：茄子、瘦肉、蚝油、蒜、辣椒、葱、淀粉

步骤：

先把准备好的香料给做好，蒜头拍扁切碎，辣椒切成条，葱切成段，瘦肉也切成条状，装盘备用，瘦肉最好拿来腌制一下，把瘦肉放到碗里，放入蚝油、番薯粉、油然后搅拌均匀，茄子洗干净之后切成长条状。

起锅倒油，这里油要多倒一些，把茄子放下去炸，炸到表面微微泛黄茄子变软之后捞起来，捞起来的时候把油给过滤掉，锅里的油可以用来炒腌制的肉丝，肉丝炒成 8分熟之后把茄子放下去，放入蚝油翻炒均匀，炒两分钟就可以把辣椒葱段放下去，然后把茄子装在砂锅煲里面，砂锅热个5分钟就可以。

一道好吃又简单的茄子煲就做好了，大伙如果厌倦了红烧茄子，可以试一试这个茄子煲，这个方法做的也非常好吃。

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