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剥皮食物有哪些(剥去外皮)

导语:常见食物的剥皮去壳的小技巧,省时又省力,不妨试试看

平时我们吃的蔬菜水果,很多外面都包裹了一层皮,很多食物的外皮很难剥除,如何快速去掉这些外皮呢?以下介绍几种常见食物的剥皮去壳的小技巧,省时又省力,不妨试试看。

1、芋头

芋头蒸好后,用小刀把芋头的两端切掉,接着用小刀把芋头从中间切开。

随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间,不用扎得很深,慢慢在其皮和肉之间划上一圈,尽量贴近皮的一侧,当芋头皮和肉基本分离后,再用两手轻轻地一挤,完整的半个芋头就轻松地剥出来了,而且手上干干净净,既省时又省力。

2、橙子

橙子虽然长得很像橘子,但是要论剥皮,难度可是比橘子大得多。很多喜欢吃橙子的人肯定也为此头疼过。其实我们可以把橙子放在桌子上,手按在橙子上,纵向用力揉搓,揉几下后皮就很容易剥下来了。

3、西红柿

西红柿去皮貌似有点难度,以前我去皮都是用刀直接削皮,虽然很浪费。但是不知道各位亲有没有发现,在做西红柿蛋汤的时候,若是西红柿没有削皮,等蛋汤做好后,里面的西红柿的皮有很大一部分已经卷起来,甚至已经脱落了。呵呵,根据这一现象,我尝试了几次,将生西红柿放入开水中烫一会儿再拿到自来水中冲一下,皮很容易就被撕掉了。

4、板栗

去板栗的方法说起来和去西红柿皮的方法相类似。先把板栗外壳去掉,然后放入开水中烫一会儿,再放入冷水中冲一下,皮就容易去掉了。

5、核桃

吃过核桃的人应该都知道,核桃外面的一层皮有点苦,直接吃的话会影响口感,可以把核桃放入白开水中泡一下,然后拿一根牙签剔一下,皮就可以轻易撕下来了。

6、猕猴桃

将猕猴桃洗净,用水果刀切掉两个头部,然后用钢勺沿着切口伸进猕猴桃的皮里,把钢勺往顺时针方向转一圈,就能把猕猴桃的皮完整剥出来了,肉也很完整,吃起来也方便。

7、大蒜

将一头大蒜分成这么一瓣一瓣的。将每一瓣大蒜的根部切掉一点。放入热水里浸泡五分钟。然后取出去皮,就很容易了,几乎是手到皮除。如果你需要剥一大堆蒜瓣,这个方法可以让你省很多时间。

8、山药

有的人手碰到山药就容易过敏,用水洗也无济于事。如果炒着吃,不妨先把洗净的山药放入沸水中焯一下。捞出后,只要用刀由上而下轻轻划一下,就可轻易去除外皮了。

9、芒果

将芒果洗净,用水果刀把芒果竖向切成两半,然后把玻璃杯紧紧贴着肉质一面,随后将芒果慢慢向下滑动,芒果肉质完整,手上又不会沾上芒果汁。此方法适用于芒果、鳄梨等多种水果,但不适用于未成熟或较硬的水果。

10、土豆

先绕着马铃薯腰间用刀子浅浅切开一线,注意要切完整的一圈。然后将切好的马铃薯放入水中。开火煮到沸腾后转小火,煮到马铃薯有点软。之后将其捞起,放入边上备用的冰水里面。浸泡8-10秒后捞起。两手各捏住马铃薯一头,轻轻用力,就可以将马铃薯皮撕下来了。

11、巧剥开口榛子

拉下易拉罐拉环,易拉罐拉环的铁片可以弯折几下,给它去掉不要了,剩下的小圆圈就是剥榛子的工具,把它插到榛子的开口里,就像是用钥匙开门一样,轻轻一转,榛子壳就齐齐地裂开了,小铁环薄薄的,即便壳开口比较窄,也能轻松打开。

12、巧剥桂圆皮

由于桂圆皮较干,剥皮时,往往一些碎皮粘在桂圆肉上,不易拿掉。这时可用半盆干净温水,把桂圆泡进水约两分钟,桂圆皮会变软,此时剥除桂圆皮就不会有碎皮粘在桂圆肉上了。

13、巧剥葡萄皮

将葡萄洗净,放入冷冻室十五分钟,拿出后将冻过的葡萄放在温水下冲洗,然后将葡萄轻轻一挤,果肉就出来了。

14、蚕豆壳

把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷十五分钟,泡软后,剥皮容易,剥出豆瓣要用水冲洗。

15、巧剥莲子皮

先将莲子洗一下,然后放入刚烧开的热水中,并加入适量碱,搅匀融化后稍焖片刻,再将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮就会很快脱落。

16、巧剥鱿鱼皮

先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼放在水中泡十分钟,之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部位划一个“十”字,一手捏住鱿鱼头,一手扯住十字打开的口的一边,一撕,鱿鱼的皮就会下来一大片。

17、巧剥红枣皮

把干枣放入水中浸泡3小时后,放入锅中煮沸,等大枣完全泡开发胀后,再捞起来剥皮就容易了。

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