娃娃菜干怎么做好吃(干遍娃娃菜)

导语：娃娃菜干炒没味道，做成经典上汤娃娃菜，鲜美又入味

一说到娃娃菜，应该大部分人都不会感到陌生，只不过很多人都不太喜欢吃，其中的原因就是娃娃菜的烹饪方法不多，很多人都只会将其清炒，而清炒出来的娃娃菜味道又非常的淡，没有什么调料好入味，所以吃起来没有口感。那今天这篇文章，我就来给大家介绍一道用娃娃菜为主要原材料烹饪而成的美味佳肴——上汤娃娃菜。这道菜品主要也就是用娃娃菜加上调制而成的浓汤做成的，味道香浓味鲜，而且口感也非常的浓郁，吃起来特别入味过瘾。

而且非常值得一提的是，这道上汤娃娃菜的营养价值还非常不错，娃娃菜味道甘甜，而且里面富含维生素和硒，叶绿素含量也非常的高，多吃能够增强人的抵抗力，预防感冒，而且娃娃菜的热量也低，炖煮之后也容易消化，能促进肠壁蠕动，无论是老人小孩都非常适合食用。那下面我就来给大家介绍一下上汤娃娃菜的详细烹饪方法，可以说是手把手教大家，如果朋友们想尝试一下的话，就立马学起来吧！

【名称】上汤娃娃菜。

【所需食材】娃娃菜，咸鸭蛋，火腿肠，皮蛋，盐，葱，食用油，大蒜。

【方法及步骤】

1、娃娃菜买来之后，先将其一片一片都洗好，千万不要只洗外面的轮廓就草草了事，虽然里面没有敞开在空气中，但是娃娃菜在种植的时候也是施肥了的，如果没有清洗干净，食用过后很有可能对身体不利。娃娃菜清洗好了之后，将其放在案板上，用刀切成合适大小的条状。

2、接下来处理其它的食材，火腿肠、皮蛋和咸鸭蛋都切成合适大小的丁状，葱清洗干净之后就切成葱花备好。

3、下一步拿出一口干净的锅，将锅稍微预热一下之后就倒入食用油。等油达到八成热的时候，就将切好的大蒜放入锅中炒香，然后娃娃菜放入锅中炒制均匀，等娃娃菜断生就往里面撒入适量的盐，然后再淋一点水，盖上盖子焖一分钟左右。一分钟过后立马将娃娃菜盛出放在盘中备用。

4、下一步起锅烧水，等水开了之后，就将切好的皮蛋，咸鸭蛋以及火腿肠放入锅中开大火煮一会，煮好了之后可以尝一尝味道，如果觉得味道不够就多加入一点盐。

5、上述步骤完成之后，就将煮好的汤汁均匀地倒在之前摆好的娃娃菜上面，然后往上面均匀地撒上一点香油，就可以开吃了。

【温馨提示】

1、加入了皮蛋和咸鸭蛋，可能会有点腥味，如果介意的朋友就在煮的时候往里面加入适量的生姜片，这样没有任何腥味，反而还很鲜香。

2、想要煮好的汤汁接近奶白色，那在煮咸鸭蛋、皮蛋以及火腿肠的时候少放一点水。

一般在制作娃娃菜的时候都会加入一点大蒜，在这道菜品里面的大蒜不仅仅是一种调味品，更多的是一种特殊的物质，蒜瓣可以激发娃娃菜里面特有的清甜味道，看来特别的鲜嫩，口感也好，所以这一种调料是不可或缺的。另外有一点需要注意的是，很多人觉得想要娃娃菜更加入味，那就一定要多烧一会，其实这是一种错误的想法，如果娃娃菜烧的时间太长了，肯定就会很软，吃起来就没有口感了，所以尽量控制好时间，不要烧的太硬或者太软。

另外现在有很多人都比较节约，不想浪费食物，但如果是烹饪好了的娃娃菜，大家尽量一次吃完，不要留着隔天再吃，因为里面可能会产生亚硝酸盐，对人体是有害的。好了，那今天给大家介绍的上汤娃娃菜就分享到这里了，要是朋友们觉得不错，那就买一点娃娃菜做一做吧！

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