烘焙配方怎么换算(烘焙原料换算)

导语：烘焙换算表「遇到配方中是量具，但是没有的，请参考这里」

材料换算表

奶油 1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小条；1磅=454克

乳玛淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅

色拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅

牛奶 1大匙=14克1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水

奶粉 1大匙=6.25克

蛋(连壳) 1个 =60克

蛋(不连壳) 1个 =55克

蛋黄 1个=20克

蛋白 1个=35克

细砂糖 1杯=180~200克

糖粉 1杯=130克

粗砂糖 1杯=200~220克

糖浆 1大匙=21克

棉白糖(过筛) 1杯=130克

面粉 1杯=120克

玉米粉 1大匙=12.6克

可可粉 1大匙=7克

花生酱 1大匙=16克

蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克

碎干果 1杯=114克

葡萄干 1杯=170克

干酵母 1小匙=3克

盐 1小匙=5克

发粉(泡打粉) 1小匙=4克

小苏打 1小匙=4.7克

塔塔粉 1小匙=3.2克

鱼胶片1片=鱼胶粉3g糖 1汤匙=13g糖 1茶匙=4g

容量换算表

1安士(oz) =28.35克(g)1两(tael) =37.8克(g)1磅(lb) =454克(g) =16安士(oz)1斤(catty) =600克(g) =16两(tael)=12安士

1公斤(kg) =1000克(g) =2.2磅(lb)1杯(cup) ==8安士(oz) ==16汤匙(tbsp)1汤匙(tbsp) 1==5 c.c.== 3茶匙(tsp)1茶匙(tsp) ==5 c.c. ==1/3汤匙(tbsp)1/2茶匙(tsp) ==2.5 c.c.1/4茶匙(tsp) ==1.25 c.c.

不同蛋榚模份量转换，以圆形模直径计算

9寸 x 0.79 = 8寸

9寸 x 0.60 = 7寸

9寸 x 0.44 = 6寸

8寸 x 0.77 = 7寸

8寸 x 0.56 = 6寸

焗炉温度换算表

华 氏(oF) 摄 氏(oC)250 120275 135300 150325 165350 180375 190400 205425 220450 230475 250500 260600 320

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小馨创作整理编辑！