导语：过年油腻的吃多了，推荐5道“清肠菜”，好吃又好做，轻身又减脂

春节期间，天天走亲访友，都离不开吃。饭桌上各种荤菜轮番上阵，随之而来的就是消化不良、肠胃不适、便秘等问题。

下面给大家分享5道“清肠菜”，促进肠胃蠕动助消化，低脂低卡消食解腻，而且做法简单，一起来看看吧！

凉拌莴笋

1、新鲜莴笋刨去外皮，改刀切成厚一点的薄片，再加入适量的食盐，用手抓匀，腌制十分钟。

2、切点生姜、大蒜，给它切成片，再切点小米椒，莴笋已经刷出了很多水分，加入适量的清水洗一下，挤干水分，再下入姜蒜片，小米椒，适量的生抽，陈醋，蚝油，白糖，小磨香油，抓拌均匀即可。

凉拌藕片

1、莲藕刨去外皮。改刀切成厚薄均匀的大片。切好后放入盆中，再加点白醋浸泡几分钟，防止氧化变黑。

2、做凉拌莲藕，千万不要选用铁锅，容易发黑，应选用不锈钢的锅，加入冷水烧开，加入少许白糖，白醋，煮出的莲藕就不会发黑。入锅后焯水一分钟，然后迅速捞出放入凉水中，条件好的再给加几个冰块，这才是莲藕鲜嫩脆爽的关键。

3、冷却后沥干水分，倒入大碗中，加入干辣椒丝、花椒，姜蒜末、小葱节，然后浇上滚油，激发香味，再加点盐、鸡精，白糖，白醋，芝麻油，拌匀后就可以开吃。

凉拌萝卜丝

1、白萝卜把皮削掉，再改刀切丝，切好后放盆中，再撒上一勺食盐抓拌均匀，放一旁腌五分钟。再切点蒜末，红辣椒圈，葱花，香菜段，放入碗中，加入适量的辣椒面，白芝麻。

2、锅中加入适量的食用油，油热以后再加入一小把花椒和两颗八角，开小火慢炸，先炸出香味，再用铲子把料渣捞出来，然后再把热花椒油泼在料碗中，激发出香味，搅拌均匀，稍微放凉一下。再加入生抽，陈醋，食盐，白糖，再搅拌均匀，凉拌红油料汁就调好了。

3、萝卜丝腌好了，用凉白开淘洗一下，再把水分挤一下，然后再把料汁淋在上面，再来上几滴香油增香。再撒上一点香菜和油炸花生米，搅拌均匀。

香干炒豆芽

1、香干切成细丝，绿豆芽倒在淡盐水里浸泡五分钟，捞出控水。一小把韭菜切成小段。切点蒜末，红椒丝。

2、锅中水烧开，加一小勺食盐，白醋。下入香干焯水一分钟，捞出来控干水分，将锅烧热，下入少许的食用油，油热之后下入蒜末煸香，再把豆芽倒进来煸炒几下，再放入香干。加入一小勺食盐，十三香，生抽，再大火翻炒40秒，炒出锅气后再下入辣椒丝，韭菜，再开大火炒至韭菜断生即可出锅。

凉拌海带丝

1、海带清洗干净，卷起来切成丝，装入大盆里面，倒入清水，将海带浸泡一下。切点洋葱丝，香菜段，葱花，姜末，蒜末，小米辣圈，切好之后和葱姜蒜放一起，加入两勺白芝麻，一勺细辣椒面。浇入热花椒油，再加入生抽、香醋，食盐、鸡精、白糖，小磨香油，搅拌均匀备用。

2、浸泡的海带丝抓洗几下，然后沥干水分，锅里面水烧开，加入少量食用盐，食用油，然后下入海带丝焯水两三分钟就可以了，将它捞起来，迅速放入凉白开中过一下凉水，再次沥干水分，倒入大一点的碗中，接着下入洋葱丝、香菜、拌好的料汁全部加进来，将它抓匀就可以了。

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