买虾应该买什么虾(虾的选购要求)

导语：买虾，不管价格高低，见到这4种，不买为好！为了健康，别再乱买

​生活质量越来越好了，我们吃得也更加丰富多样，肉类一直是餐桌上最受欢迎的一类食物，有猪肉、牛肉、鸡鸭、鱼肉，这些我们都经常吃。近些年我们还很喜欢吃海鲜，以前海鲜是沿海人的盘中物，现在内地人也容易吃到了，其中大虾是最常吃的一类，特别是到了夏季，人们吃得更多，新鲜大虾在这个时节大量上市。

大虾品种挺多的，我这里基围虾最常见，有冰冻的，有新鲜的，新鲜的要比冰冻的贵很多，但大家还是乐于买新鲜的大虾，做熟之后，吃起来更加鲜美，营养价格也更高，我家也不例外，我经常买一些大虾回来做给孩子吃，帮助孩子长身体，而且孩子也很爱吃，吃大虾比吃别的食物要开心很多，很主动，不需要我去催促，所以再贵我也觉得买得值。

说到买虾，这可是个技术活，而很多人买虾都很随意，买的时候不懂得挑选，只会买大的，结果买回家发现有坏的，这样不仅浪费钱，还会对我们的身体造成伤害。所以今天给大家分享买虾的小技巧，学会后，再也不会买错，物超所值！

买虾，不管价格高低，见到这4种，不买为好！为了健康，别再乱买！快看看吧，这几点很重要。

1、下手摸起来黏手的虾不要买，这样的虾已经变质了，吃了对身体有伤害，为了健康，不买为好，再便宜都不买，别心存侥幸，认为洗洗就好了，这就错了，所以买虾时，一定要下手摸一摸感受一下。

2、掉虾腿虾须的不要买，这类虾说明放置比较久了，做熟后口感很差。

3、虾头发黄的不要买，这样的虾说明很不新鲜了，买了口感差。

4、买虾时，如果遇到冰冻虾，最好用手将虾拉伸一下，如果虾可以快速恢复原来的形状，说明虾比较新鲜，反之不新鲜了，不管价格高低，都不买为好。

懂得了什么样的虾不能买，那么大家也要明白什么样的虾可以买？

一：看看虾的表面有光泽，摸起来很光滑，没有黏性物质，虾看上去整体是完整的，这样的虾可以放心买。

二：买鲜活大虾时，要买可以活动的大虾，那种不动的已经死掉的不要买，如果要买冰冻大虾，要用手去感受一下，捏一下感觉很硬就可以买。

三：不管是买新鲜大虾，还是冰冻大虾，装进袋子钱，最好拿起来闻一下，没有臭味等异味时，就是新鲜大虾。

如果你买了新鲜大虾，建议做水煮虾，简单的下水一煮，然后蘸点蘸料就可以吃了，这样吃起来最鲜美，软嫩Q弹，营养价值也最高。

既然说到这里了，再给大家分享一下做法吧：

新鲜大虾处理干净，听说沿海人吃水煮虾不去虾线，煮了就吃，不过内陆人吃虾还是得去虾线，毕竟那个黑黑的线不去掉，让人难受，用牙签挑出来就可以了。

锅中加入清水，加入葱段、生姜片、料酒、花椒、食盐，大火煮开。

将大虾倒入锅中，煮到大虾变红，身体弯曲后立即捞出。

放入提前准备好的冰水中，水中最好放一两个冰袋，浸泡五分钟，用这样的冰水给大虾降温，虾的口感会变得很Q弹。

最后再简单调点蘸料，大虾摆盘，就可以上桌吃了，每次做好一盘，孩子都会自己剥着吃，这样做的大虾好鲜美呀，虽然价格有点贵，但很值得，你吃过吗？快动手试试看。

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