在家自制茶叶蛋的方法(如何自己做茶叶蛋)

导语：在家自制茶叶蛋，茶香味浓鸡蛋嫩滑好吃，我家早餐必备营养蛋白质

导语：我家早餐必备茶叶蛋，茶香味浓鸡蛋嫩滑，掌握技巧你也能做好

每天早上一个鸡蛋是我家多年以来养成的习惯，而仅是用白水煮的鸡蛋，太过寡淡，所以我常会用各种方法来烹饪鸡蛋，五香卤鸡蛋、茶叶蛋等等都是我常会做的，尤其是茶香味浓的茶叶蛋，将茶叶搭配各种香料进行熬煮、浸泡等等过程，卤汁会充分融入在鸡蛋中，使其口感变得更为丰富美味，因为做茶叶蛋有技巧，所以家人也特别喜欢吃，这茶叶蛋便成了我家早餐必备的营养蛋白质，其实想做茶叶蛋并不难，大家只要将其中的技巧掌握好便也能做成功，下面我便将茶叶蛋的做法详细分享给大家，学会茶叶蛋的做法，以后早餐想吃了不用去早餐店买了，自己在家就能做。

茶叶蛋的做法：

备用食材：鸡蛋15个，桂皮1小截，八角2个，花椒3克，香叶2片，红茶叶10克，食盐20克，大蒜2瓣，老抽80克，黄冰糖20克；

制作过程：第一步，鸡蛋准备出适量，将其外壳仔细清洗干净，喜欢鹌鹑蛋的也可以，将清洗干净的鸡蛋冷水下锅，将其煮开后，继续煮8分钟的时间，煮熟的鸡蛋捞出放入凉水中浸泡一会；

第二步，然后拿起一把勺子，用勺子的柄将鸡蛋壳轻轻敲破，注意别碎了，然后再将需要的香料都准备好，桂皮、八角、花椒、香叶和红茶叶，将这些调味料一起放入在锅中；

第三步，同时再向其中加入老抽、黄冰糖、食盐，大蒜准备出几个，将其剥皮后用刀背拍碎，直接放入锅中，在锅中放好所有的食材后，便可以置于火上开始煮，大火将锅烧开；

第四步，待锅开后，即可将之前处理好的鸡蛋一同放入在锅中，转至小火，慢慢煮，差不多40分钟的时间，即可将其关火，煮好的茶叶蛋别急着捞出，将其连同卤汁倒入一个带盖的容器中；

第五步，将盛放鸡蛋和卤汁的容器放入在冰箱，浸泡一个晚上的时间，第二天拿出鸡蛋加热一下便可以开始享用了。

小编总结：鸡蛋其实不管是用哪个方法烹饪，其口感和价值都非常高，而对于多数人来说，早餐都喜欢吃煮鸡蛋，一方面是便于携带，去公司或者是上学都很方便，另一方面便是煮的鸡蛋更加易于人体补充其蛋白质，不过鉴于家里的小孩不太喜欢吃白水煮鸡蛋，所以我便常会做茶叶蛋，茶香味浓，可以压制住白水煮蛋的寡淡，吃起来的口感更为丰富，孩子也非常喜欢吃，茶叶蛋已然成为了我家早餐必备的一种营养蛋白质，当然了对于同样喜欢吃煮鸡蛋的你来说，学会了茶叶蛋的做法，便也不用出去买了。

烹饪小技巧：

1、鸡蛋下锅煮之前，一定要先将其外壳仔细清洗干净，鸡蛋壳上的鸡粪以及其他自制都要洗干净，否则在煮的过程中鸡蛋磕破了，赃物渗入在鸡蛋中，吃着便不干净了；

2、鸡蛋煮熟后，需要将其外壳敲破，这样更加易于卤汁浸入在鸡蛋中，茶香味会更加浓郁，但是注意也别敲碎了，否则鸡蛋上面的花纹就不好看了；

3、浸泡鸡蛋的过程非常重要，浸泡到位了，鸡蛋会更加入味好吃，而且最好是放入冰箱浸泡，这样效果会更好一些，想要吃的时候直接拿出来加热一下就可以了，特别方便。

如果你认为茶叶蛋的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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