凉拌银耳的家常做法(凉拌银耳焯水几分钟)

导语：“凉拌银耳”

Hello！大家好，欢迎来到大淳小厨，今天要跟大家分享的是凉拌银耳的做法，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。

所需材料：银耳一朵、蒜、蚝油、生抽、陈醋、鸡精、盐、白砂糖、香油、小米辣椒、香菜、葱；

步骤1：准备一颗银耳，减掉根，把黄色部分处理干净，也可以直接从银耳头上剥成小片洗净；

步骤2：锅中水煮沸后，将洗净的银耳倒入锅中焯水一分钟，然后捞出过凉水浸凉，挤干水分；

步骤3：银耳中加入适量食盐、鸡精，少许白糖，一勺蚝油，三勺生抽，三勺陈醋，几滴香油，撒入小米椒、葱花、香菜，搅拌均匀即可食用；

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