导语：厨房美食家常菜彩椒炒猪心，治心脏病，养血安神，补血，自汗，不眠等

猪心食疗作用：

猪心味甘咸、性平，归心经；治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；

猪心适合人群：

1. 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；

2. 猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

需要材料

猪心 1只

青椒 1个

红椒 半个

木耳 5克

姜 1小块

蒜 1瓣

盐 适量

油 适量

鸡精 适量

料酒 适量

淀粉 适量

酱油 适量

制作方法

1. 先准备好材料；

2. 猪心切开，冲洗干净血水；

3. 切成猪心片，加料酒、盐调味，再加少许淀粉拌匀待用；<br />

4. 木耳用水泡发，最好换几次水；

5. 泡发的木耳撕成小朵； 青红椒洗净切片； 姜蒜切片；

6. 热油锅，下入猪心片炒熟，捞出沥油；

7. 锅内留油，爆香姜蒜，下入木耳旺火炒熟；<br /><br />

8. 倒进猪心片和青红椒炒几下；

9. 加点料酒和酱油炒匀，再加盐和鸡精调味即可装盘。

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