煮凉拌鸡肉怎么煮才好吃(鸡肉凉拌怎么做好吃法窍门)

导语：吃腻了炖鸡肉，试试这个凉拌的做法，吃着凉爽开胃

天气太热又特别想吃鸡肉怎么办？有一种做法，凉拌着吃非常好吃，夏季吃是不错的选择。这道菜肴用的鸡翅根做的，鸡块鲜香嫩爽，吃着不腻，做法简单，适合夏季吃，鸡肉中蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡肉也非常适合夏天吃，下面分享下做法

【凉拌鸡翅根】材料：鸡翅根500克、尖椒2个、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、小葱2棵、姜1块、大蒜3瓣、米醋1/2汤匙、白糖1/2汤匙、生抽1汤匙、

做法：

1.将买回的鸡翅根择洗干净，锅加水，冷水下入鸡翅根，再加入花椒，大料，葱段，姜片，料酒

2.大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮10分钟，关火焖5分钟

3.期间，将尖椒切成小丁，葱切小段，大蒜切末

4.将鸡翅根捞出，放在凉白开中投凉，捞出控净水

5.将鸡翅根斩成块，放在大碗内

6.将入盐，辣椒油1汤匙、香油1汤匙、米醋1/2汤匙、白糖1/2汤匙、生抽1汤匙、尖椒丁和葱花

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

小贴士：煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩，鸡腿出锅后马上放进提前准备好的凉白开中投凉，这一步能让鸡皮口感脆嫩。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂

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