开胃下饭下酒的家常菜(开胃下饭的家常菜做法窍门)

导语：非常开胃几道美食，下酒又下饭，简单易做上手快

非常开胃几道美食,下酒又下饭,简单易做上手快!

凉拌黄瓜金针菇

1.黄瓜洗净晾干后擦丝，金针菇洗净撕细条，蒜和红米椒切碎，葱和香菜叶切碎，准备好辣椒面。

2.洗好的金针菇放进沸水锅中煮。

3.煮至金针菇变软。

4.捞出金针菇后沥干水备用。

5.将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里，浇上适量热油调成凉拌酱。

6.将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里，再倒进刚调好的凉拌酱，加入葱末和香菜碎，调入适量盐和生抽搅拌均匀。（我没找到合适的大碗，所以放在锅里凉拌的）

清蒸武昌鱼

1.鱼去鳞去内脏切花刀，用盐和白酒腌制15分钟控干水分

2.鱼肚中加入葱和姜片

3.蒸锅内水烧开，加入鱼大火蒸十五分钟关火

4.蒸好的鱼取出后，在鱼身上淋入适量蒸鱼豉油，铺上葱姜小红辣椒丝，再起锅把油烧开淋在鱼身上即可

千层肉饼

1.把所有辅料和肉馅儿拌好，我又放了小葱。不喜欢的可以不放。

2.洋葱切碎，备用。（要等到开始烙饼的时候再放到肉馅儿里，放早了怕出汤儿）

3.温水和面，面里放少许的食用油。这样和出来的面手感光滑，饼皮香酥。

4.醒15分钟。

5.洋葱拌进肉馅儿里，调好味儿。

6.面皮分份儿，擀成长方形的面皮。擀的薄些。

7.肉馅儿均匀涂抹在面皮四分之三处。

8.把没有涂有肉馅儿的地方向里折，折成长条形用擀面棒轻轻擀开，不用太薄。两边封口

9.放少许油到电饼档，放入面饼就可以了。

小白菜豆腐汤

1.准备食材：小白菜一把，嫩豆腐两小块，金针菇一小撮

2.把小白菜清洗干净再切小段，嫩豆腐再切小块，金针菇去头切成三段

3.锅里加入适量的山泉水（或清水）加上一汤匙油，再滴上几滴料酒，再烧开

4.水开了，先把金针菇和豆腐放下去

5.等水再洗滚了，再把小白菜倒进去

6.等水再烧滚就可加盐调味关火了

7.调好味，这道汤就做好啦！

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！

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