教您用南瓜做蒸面包搭配鸡肉豇豆青菜水的做法(南瓜蒸面包的做法)

导语：教您用南瓜做蒸面包，搭配鸡肉豇豆、青菜水果，吃好早餐身体棒

大家好，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天的主食是南瓜蔓越莓椰蓉面包，无需烤箱、无需揉出手套膜也能柔软拉丝、香甜好吃，特别适合爱吃面包又不想搓手套膜、家里又没有烤箱的朋友，再搭配鸡胸肉炒豇豆、青菜杏鲍菇还有适量水果，每天早餐不重样，营养丰富又健康。

【食材明细】

高筋面粉、南瓜、鸡蛋、酵母、食用油、蔓越莓、椰蓉、蜂蜜。

【做法】

南瓜蒸熟压成泥晾至温热后加到高筋面粉里，南瓜泥和高筋面粉的比例约1:6或者1:7，打两个鸡蛋、一小勺食用油约5克。

拌均匀后上手揉成软硬适中的面团，如果在揉的过程中发现面发干，可以少量多次地加少许温水或者温牛奶，把面团放在面板上，像搓衣服一样搓约3分钟这样可使面团的延展性更好，成品松软拉丝口感好，整理成圆后放进大碗里。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大后准备适量的蜂蜜、椰蓉，再准备蔓越莓清洗干净后切碎些备用。

取出发酵好的面团，把蔓越莓碎铺在面团上。

反复揉面排气，再揉成光滑的面团。

分成大小均匀的小面剂子。

把每一个面剂子都揉搓成圆。

模具里刷少许油，方便脱模，把生胚放进模具里，蒸锅里加适量冷水，把模具放在蒸帘上。

盖上锅盖，二次醒发至1.5倍大，约30分钟。

盖上锅盖，大火蒸30分钟。

关火后焖5分钟再开盖，取出面包，在面包的表面刷上薄薄一层蜂蜜，撒上椰蓉即可。

打开内部组织，柔软又拉丝，采用蒸的加工方式，好吃不上火。

椰蓉的香甜混合着蔓越莓的酸甜还有蛋香，口感丰富，发面好消化。

1.配方中的2个鸡蛋还可以调整成1个鸡蛋，风味不减都很好吃；配方中加少许油可避免蒸出来的面包发干，柔软更好吃，还可以把蔓越莓干换成葡萄干、红枣。

2.做蒸面包无需搓手套膜，只需简单搓约3分钟使面团的延展性更好，成品松软拉丝更好吃。

3.表层刷少许蜂蜜不仅增香还能使椰蓉更好地粘在表层不掉落，减脂期的朋友们可以把蜂蜜和椰蓉都去掉，更低脂、更有助于减肥。

4.吃不完的面包晾凉后放保鲜袋里密封保存防止风干，凉着吃不发硬、不发干，特别好吃。

【鸡胸肉炒豇豆】

动物蛋白搭配植物蛋白，特别清爽又营养的一道菜，做法简单好上手。

【食材明细】

鸡胸肉、豇豆、胡萝卜、香葱。

【做法】

鸡肉切块加盐、生抽、老抽、少许淀粉反复抓拌至上浆后，腌制20分钟。

豇豆洗净后切成小段，胡萝卜切小段，增色增营养，葱切小圈备用。

水开后倒入豇豆，加少许油把豇豆煮熟捞出控水。

热锅凉油，倒入葱花炒出香味，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至肉变色，倒入胡萝卜，小火炒至胡萝卜微软。

倒入煮好的豇豆。

加适量盐翻拌至入味均匀即可，调味料可根据自己的口味调整。

1.鸡胸肉一定要提前腌制，这样做出来的鸡胸肉鲜嫩不发柴。

2.豇豆加点油经水煮后仍然可保持嫩绿色，豇豆先煮熟再和鸡肉混合炒，这样可以避免豇豆炒的时间短会导致豇豆没熟透，豇豆炒的时间长，鸡肉又会变老。

3.加点胡萝卜可增色又增营养。

【青菜炒杏鲍菇】

叶菜加上菌菇一起炒，清淡爽口又营养，早餐没食欲也能吃一盘。

【食材明细】

青菜、杏鲍菇、小葱。

【做法】

水开后倒入杏鲍菇薄片煮一两分钟捞出控水。

另起锅，锅里倒入少许油，油热后倒入葱花炒出香味，倒入青菜、杏鲍菇。

加适量盐翻炒至青菜断生即可。

杏鲍菇先焯水再炒，熟得快，口感滑嫩更鲜美，搭配青菜简单清炒，清淡爽口，营养丰富。

【蒸板栗、蒸菱角】

买回来的新鲜板栗、新鲜菱角冷冻保存，随吃随蒸，风味不减，营养又补益。

【纯牛奶】

面包会有的，牛奶也会有的，一切都会有，前提是要有双勤劳的双手和坚持早起。

【奇异果、小番茄】

奇异果含有丰富的维生素C等多种微量元素，每天吃一个，对皮肤和增强免疫力都有好处。

吃腻了烤箱版的面包可以试试今天的蒸面包，再搭配两道家常菜，清清爽爽不油腻，多吃几口没负担。

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