红糖核桃酥的做法(核桃酥糖的做法)

导语：补脑补血，妈咪最爱【红糖核桃酥切片】的做法步骤

这款饼干，配方水有点多，做起来有点粘手，冷冻了又硬成一块块的，实在不太好操作，但是味道却非常的好。核桃上了蜂蜜，烤得脆脆的，非常好吃，饼干用红糖代替了白砂糖，多了几分补血的功效。综上，这是一款很好吃的补虚益脑饼干，但对新手来说，不容易做。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

蜂蜜适量核桃仁40克低筋面粉120克黄油80克红糖60克全蛋液20克

核桃仁20块

1. 黄油软化后加入红糖，打发均匀。

2. 然后加入20克全蛋液，继续搅打至融合。

3. 筛入低筋粉，拌匀。

4. 这个时候的面团比较粘，不好整形，需要放入冰箱冷冻30分钟左右。

5. 冷冻面团的过程中，先将40克核桃仁切碎，尽量碎。

6. 取出冷冻了的面团，整形成圆柱体，然后全身滚上核桃仁碎。

7. 切成约厚0.5cm的饼片，放入垫了硅胶垫的烤盘。

8. 180度，上下火，热风循环，预热烤箱后放入中层，烤20分钟。

9. 烤至10分钟时，取出，摆上完整的核桃仁，然后再在核桃仁表面刷上蜂蜜，然后继续放入烤箱烤10分钟，出炉。

10. 成品，冷却后密封保存。

如果没有蜂蜜，可以换成焦糖浆。

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