凉拌猪头肉黄瓜怎么拌好吃(怎样做猪头肉拌黄瓜)

导语：想吃肉又怕腻怎么办，凉拌，猪头肉拌黄瓜，一举两得

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※吃货感悟※

办法总比问题多。

又想吃肉又怕腻，试试这道菜吧。

★猪头肉拌黄瓜★

猪头肉以前可是穷人解馋的好嚼咕，不仅价格便宜，有肥有瘦，吃的还解馋。北京鼎鼎有名的卤煮火烧，不也是用杂七杂八的肉做出来给老百姓解馋的名小吃么。

大夏天的总不吃肉也扛不住啊。想吃肉还有点怕腻，这可咋办？凉拌呗。咱们今天来一个猪头肉拌黄瓜，里边加的蒜和醋完全可以解腻。让你吃的又过瘾，又不担心健康问题。因为大蒜可以分解人体内的脂肪，醋可以软化血管。

话不多说，操练起来。

【食材介绍】

猪头肉，民间美食，扒猪脸、扒烧整猪头都是响当当的名菜。猪头肉还有，性平，补虚，滋阴，养血，润燥等功效。

【主要食材】

猪头肉半斤，黄瓜2根，大蒜半头，适量酱油、盐、醋、糖。

【制作方法】

1. 大蒜切成末，备用。

2. 黄瓜拍扁，切块，备用。

3. 香喷喷软乎乎的猪头肉，切片，备用。

4. 调汁。把大蒜放进碗里，加适量酱油，多放醋，半小勺糖。

5. 把黄瓜和猪头肉放到一个大一点的盆里，这样方便搅拌。

6. 把调好的料汁浇到菜上，搅拌均匀。

7. 搞定，出锅，开整。

【小贴士】

· 想吃的过瘾，猪头肉就切厚片。怕腻，就切薄片。

· 醋要多放，蒜要多放。醋解腻，蒜提香。俗话说得好"吃肉不吃蒜，味道减一半"。

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