蒜泥茄怎么做好吃(蒜泥茄子是哪里的菜)

导语：回味小时候的美食-多少年都没有吃过蒜泥茄子了，今天解馋了

天热得我都不知吃点什么的时候，突然想吃拌茄子啦。今天本来没胃口，却因为这个拌茄子，让我吃了一小碗圆白菜素炒饼，而且越吃越香，还令我想起小时候吃茄子的一些往事。。。。。。

话不多说，与大家分享这道小菜，口感相当丰富，特别是加入了芝麻酱，它让我久久回味。

食材：长茄子一个

调料：生抽、蚝油、芝麻酱、香油、香菜、蒜碎、盐适量

制作过程：

1、把茄子清洗干净，去蒂。

2、切成三段后，再分别一切两半。

3、放入蒸锅中大火蒸5-10分钟（根据茄子粗细而定）。

4、蒸熟后的茄子，放置到不烫手后，撕成茄条。

5、把剥好的蒜弄碎，撒在茄子条上面。

6、分别倒入准备好的各种调料。

6、这种长茄子特别适合拌着吃，它皮薄，很嫩，口感极佳。

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