澜沧江面瓜鱼的做法(云南面瓜鱼)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚澜沧江里的猛鱼“面瓜鱼”能伏击一切路过比它小的鱼类的相关问题？那么关于澜沧江面瓜鱼的做法的答案我来给大家详细解答下。

云南，简称“滇”，意即“彩云之南”，以其美丽、丰饶、神奇而著称于世，一向被外界称为“秘境”。这里石林高低错落，江河溪流源远流长，湖泊温泉星罗棋布，险峰峡谷纵横交错，“天下第一奇观”的石林、千姿百态的元谋土林，江狭水凶的虎跳峡，闻名于世的金沙江、怒江、澜沧江三江并流的景象，造就了这块神奇美丽的乐土。

其中神秘的面瓜鱼（学名：巨魾）就主要栖息在这里。面瓜鱼傣语叫做“巴些”、“巴黄”，是云南省南部藤条江、红河（元江）、澜沧江水系中的“奇鱼”之一，也是云南目前最大个体的原生鱼，最大个体可达50公斤以上。这种凶猛鱼，皮灰黑，当地人以其肉色很象透煮的老南瓜（面瓜），于是叫做面瓜鱼（金平、河口等地叫黄鱼）。可称得上是江河中的“鲨鱼”，拥有一张“巨齿鲨”般的大嘴，能伏击一切路过比它小个体的鱼类。 是大江中鱼之上品，鱼肉煮出来黄生生的像南瓜，肉丝粗犷中含细腻，除脊骨和肋骨外没细刺，味清甜醇绵爽口，特别是那金黄色的汤，喝着极可人。深受普洱、版纳、保山和河口等地百姓和旅游者的喜爱。

澜沧江的面瓜鱼大鱼相对多一些，可是，澜沧江从大理，临沧，普洱再到西双版纳，南版，琅勃拉邦，金三角，清色，我所吃过的面瓜鱼，感觉都太肥腻，真的，吃过的人都知道，澜沧江的面瓜鱼，就是肥，缺少鲜嫩口感，哪怕是澜沧江的鲶鱼，江鳅，都肥，可能是江水太深，鱼不肥就难生存吧，澜沧江的面瓜鱼，活的一般80一斤，死的60~70一斤。

近年来由于流域生态变化过度捕捞，此鱼在流域内逐年减少，一般难以钓获。大江里的面瓜鱼出没在深水急流、险潭里，特别是水面急深处缓流的深潭里多，凭钓处极难钓，但面瓜鱼的头和躯干特别粗大，性迟钝，颇贪吃，水浑浊时昭然若揭的见饵便上钩。

每年的四月（农历立夏以后），水开始由绿变黄，即“二浑水”开始，直到当年10月底（立冬前后）水由黄变青为止。从每天来看，从早上6时至晚上6时（夏天8时），是钓鱼的最好时间。在洪水暴发，澜沧江涨水时间是钓面瓜鱼的黄金时间。

钓点应在1、洄湾处。2、水底杂乱处。3、驳船处。4、进、出水口处。以及码头附近、夏季涨水淹没的地段等。

流水中垂钓比静水垂钓更复杂一些，难度大一些，又由于各地河流千差万别，每个水域的鱼类又不相同，所以说很难用某一种具体方法，到处可以钓鱼。当地钓面瓜鱼的方法很特别，钓竿比1人长的杆还短，只有1米左右，像是小孩用的，坠子：2个螺母。钩就是本地最常见的1寸多长的很普通的钩，饵只用蚯蚓。只是蚯蚓挂法平时钓鱼不一样，蚯蚓装的特别实在，好多根挤在1个钩上，还节外生枝地拖着许多的半截在钩外，整个就象个枝枝杈杈的小树枝。问装钩的要领，只说千万不能露出钩尖。不架杆，而是抱在手里，全凭手的感觉来钓。

当地钓友和我讲，有人钓到过上两百零几斤的大面瓜鱼，一条鱼让老板几十元后还卖得3000元。我问，是说四个人抬一条鱼去整康坝卖吗？答案是，记不得了。现在，面瓜鱼现在稀少得很，特别是大个头的，别想钓了，比登天还难。

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