新疆馕怎样做(新疆馕怎么做好吃)

导语：新疆馕 第一次亲手做 漂亮成功 外酥里软 吃起来满口生香 老人也吃得动

朋友们好！新疆馕，年轻时出差新疆，第一次吃馕，哇，好香啊！心里一直有一个想要亲自做馕吃的情结！今天终于做了，外酥里软，吃起来满口生香，老少皆宜，老年人也能吃的动。

食材和用量

以图中的馕为例，普通面粉150克，鸡蛋1个，纯牛奶40克，盐2克，酵母2克，植物油15克（最好用葱油，香）。

做法

1、和面。将所有食材放在一起搅拌后，简单揉成团，不需要太光滑，盖上放置10分钟，就很容易揉搓光滑了，盖上，发酵成两倍大，待用。

2、捏饼。把发酵好的面，反复揉搓排气，盖上，放置5分钟，再揉搓成圆形，再醒5分钟，擀成厚度约1.5公分的圆饼，竖着拿起来，两只手捏着边缘，循环捏，越捏越大，形成边缘厚中间薄的圆饼（如图大小），放在铺上油纸的烤盘上，再整理一下，压平中间，规整边缘，然后用叉子把中间均匀扎透，以防烤制时中间鼓起，整理好后，均匀抹上蜂蜜水，撒上芝麻，待烤箱预热5分钟后，放入烤箱。

3、烘烤。烤箱温度上下火设置为200度，预热5分钟，放饼坯，烤10分钟，取出，再均匀涂抹葱油，温度调高到220度，再烤2分钟即可。

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