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现在大葱怎么保存(贮存大葱)

导语:趁大葱便宜,1次买50斤,分享3个保存方法,半年不空不瘪,特新鲜

趁大葱便宜,1次买50斤,分享3个保存方法,半年不空不瘪,特新鲜

“向钱葱”来了!随着章丘大葱的上市,价格从最开始的1块多,眼瞅着涨到3块、5块,今天早上去菜市场,发现已经突破6元了,快吃不起了。

为什么今年的大葱又涨价了?主要是因为章丘大葱产地今年都不同程度地受灾,导致大葱减产,物以稀为贵嘛。不过其它地区的大葱价格还算便宜,为了防止涨价,最近我买了50斤大葱,应该够吃一两个月了。

虽然买得多能省一笔钱,但如果不会保存就是浪费钱了,可能还没吃完就坏掉了。

在农村,老人常说大葱不怕冻,但怕动。因为经常东搬西挪,会把大葱碰伤,就会滋生细菌而腐烂。所以把大葱放在一个位置后就不要动了。

很多人也确实这么做了,回家后把大葱堆在地上不动,但过一段时间还是会干瘪、空心,质量严重下降,和坏掉了差不多。别着急,今天我教大家一些保存大葱的小妙招,学会后大葱放半年都不烂不坏,不空不瘪,和刚买的一样新鲜,特别实用。

保存之前要做的事:

我们买的大葱都是一大捆,回家后先把绳子解开,把大葱摊开,放在阴凉通风的地方晾1~2天,把表面的水汽晾干,更容易保存。如果湿的闷在里面会很快烂掉。

1、捆绑法

准备一些草绳,用捆蔬菜的胶带也行,把晒干的大葱5颗捆在一起,放在阴凉通风处保存,就够吃一周了。不用捆太紧,只要不散就行了,太紧会把大葱勒坏,就容易烂。其它的大葱都如此操作,竖着靠在墙边不要挪动,至少能保存一个月。

2、盆栽法

准备一个盆子,去野外挖点泥土回来,撒一些水保持湿润,然后把葱根埋进湿土里,每天定时浇一些水,大葱就能从土壤里吸收水分,保持新鲜,放半年都还是好好的,不空不瘪,不烂不臭。

3、冷藏法

把大葱的叶子切掉,其他部分切成均匀的小段,用保鲜膜包起来,密封后放进冰箱冷藏保存,也能放1~2个月,随吃随取,非常方便。

比较起来,第一个方法适合10斤以上保存,第二、三个方法适合10斤以下,大家根据实际情况选择合适的保存方法。

保存大葱时,有2点一定不能马虎:

①新鲜大葱要先晾干,不然外面是好的,里面的已经腐烂发臭了。

②要先挑选一下,如果有烂叶,一定要及时捡出来,不然会污染其他大葱,引起大量腐烂。

和大家分享一道好吃的【大葱炒鸡蛋】,做法简单,味道鲜美。

准备新鲜鸡蛋3个、大葱1颗、食盐、生抽、胡椒粉。

【做法】

1、鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、胡椒粉,用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液。

2、大葱洗干净,只用葱白即可,切成葱片,这道菜的味道就是靠大葱,所以葱片一定要多。

3、锅里倒入多一点油,油少了鸡蛋膨不起来,不香。油少了后倒入搅拌好的鸡蛋液,煎至鸡蛋定型。

4、倒入葱片,快速翻炒半分钟,炒出葱香味,加入适量生抽调味,盛出即可。

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