木耳炒山药咋做(木耳炒山药怎么做好吃法大全)

导语：夏季养生菜-木耳炒山药，简单易学，这样炒山药不发黑，清脆爽口

主料：发水木耳适量、长山药一根、菜椒一个、红椒一个。

辅料：葱适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量。

步骤一：木耳提前用水完全泡发，最好提前两小时泡上。

步骤二：将泡好的木耳根部的泥沙去掉，清洗干净。

步骤三：清洗好的木耳切成丝，不要切得太细。

步骤四：锅中烧开水，放入适量盐，倒入木耳焯熟捞出控水备用。

步骤五：菜椒和红椒都切成滚刀块，葱切葱段，蒜切蒜瓣。

步骤六：长山药去皮切成斜片，用水清洗几遍洗去粘液。（长山药的粘液容易过敏，一旦粘在皮肤上非常痒，需要事先戴个手套）。清洗好以后泡在水中，放入一勺白醋，防止山药氧化变黑。

步骤七：锅中烧水，放入一勺盐，再加入长山药焯水一分钟，千万不要焯的时间太长了，不然山药就不脆了。

步骤八：焯熟额长山药过凉水保持爽脆的口感。

步骤九：锅中放油，下蒜片爆香，让后放入青椒和红椒翻炒至断生。

步骤十：倒入山药片继续翻炒均匀。

步骤十一：放入适量盐和糖调味，然后倒入水淀粉勾芡。撒葱蒜翻炒均匀即可出锅。

步骤十二：保持了木耳和山药的清脆，相当好吃。

【成品图】

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小思创作整理编辑！