红薯品种影响红薯质量如何挑选高质量的红薯(红薯的品种什么样的好)

导语：红薯品种影响红薯质量，如何挑选高质量的红薯品种？

前两天小编收到了这样的一个问答邀请，问题就是“红薯品种影响红薯质量，如何挑选高质量的红薯品种？”，就此小编专门请教了陕西甘薯联盟的理事长朱渭兵老师，以下就是朱老师对这个问题详细的解答，希望能帮到大家。

一、红薯品种里面没有好坏之分

红薯品种里面，其实没有什么高质量的品种和低质量的品种之分。

品种只是红薯的生理特性，这个是红薯与生俱来的特征，主要是讲红薯的淀粉含量、长势情况，以及皮色、肉色这些特定标志，这是品种。所以品种只讲实用不实用，合适不合适，你用的问题。所以不同的时代，对于品种的要求是不一样的，所以你这个时代的好品种放到那个时代可能就根本就不是好品种。所以好品种是时代的产物，所以实际上它是一个时代的需求与这个品种特性的完美结合，这样的品种应该叫做好的品种。

说起品种，不管是红薯品种也好，还是别的品种也罢，实际上就不存在那种好的、差的品种。或者说永远就不存在那种盖世无双的品种。另外呢，品种实际上最讲究就是要实用，就是结合自己的用处，满足自己的需求，这个品种就是好品种。

二、好品种的特性

好的品种有两大特征就是命长腿长。有了这两大特征的品种就是好品种，所谓的“命长腿长”就是它在市场上接受的时间比较长，维持这个品种的这个周期也就是推广的周期比较长，这个是好品种，另一个就是推广的面积或者推广的距离比较远，这个也是好品种的表现。

三、如何挑选好品种

如何挑选如何挑选好品种，实际上就是说怎么来选适合自己使用的品种，现在的品种的使用，实际上你只记住一条就行了，主要跟市场走。市场需要什么样的品种，或者未来的市场需要什么品种，我们现在就研究或者开发或者种植什么样的品种。市场的需求或者老百姓的需求，是这个品种发展的一个方向。

比如说我们现在需要这个淀粉品种。在选择品种时，我们就要求它的淀粉含量要高、亩产量要高。另外呢，还有他的淀粉率要高、淀粉的白度要好。另外呢，还需要就是它最好还具备两大特点，一个就是抗褐变的能力要强一个就是抗糖化的能力要强。所以他和食用种的要求是不一样的，所以淀粉类的好品种就是要有这些特点。

而说到食用品种的话，像咱们这个平时说的好吃的品种，这些品种也有具有一些特点，他的特点就是各个地方，由于他的消费偏好的区别，认知度也会不同。比如有的地方爱吃软甜的品种，有些地方爱吃干面的品种。有些地方呢，还爱吃那种水分大的品种。这些品种，在不同的地方用处也不一样，一般的话，我们讲究陕西或者西北人喜欢吃这种干面香甜的红薯。

对于烤红薯来说的话，一般都选择的是那种水分比较大，特别甜的品种。现在比较用的比较多的就是烟薯二十五、北京553。这些品种主要特点就是甜，另外烤熟以后像汤汁一样往出流，而且颜色特别好看，这些品种的话，作为烤红薯都没问题。

所以你现在选品种时候，主要看你的市场在哪里，目标客户是谁，这样的话来选择品种，就比较比较靠谱了。

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