一周七天的菜谱清淡三菜一汤(简单三菜一汤菜谱)

导语：清淡不腻的三菜一汤，营养可口

进入秋天，天气变化很大，最近总下雨，气温也下随之下降，我家孩子感冒了，在饮食上以清淡为主，还要注重营养，增强免疫力，希望孩子能早点好起来。今晚煮了养胃健脾的玉米山药排骨汤，富含维生素的清炒莴笋和土豆丝，给孩子爸爸烧了辣椒小炒肉。

玉米山药排骨汤

食材：排骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，铁棍山药一小根，姜片适量，料酒一勺，胡椒粉半勺，盐一勺。

做法：

1.排骨洗干净剁成块，冷水下锅加料酒焯出血沫，捞出洗干净浮沫。

2.玉米洗干净切成块，胡萝卜削皮洗干净切滚刀块。

3.钱棍山药洗掉表皮的泥沙，削皮洗干净切滚刀块。

4.排骨放入砂锅内，加适量的清水、姜片大火烧开，改小火炖二十分钟。

5.再放入玉米继续炖五分钟，接着放入胡萝卜、山药继续炖十分钟。

6.加盐、胡椒粉调味即可。

小贴士：削山药皮时戴上手套，防止手发痒。

辣椒小炒肉

食材：新鲜猪肉250克，辣椒适量，蒜末少许，姜末少许，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，盐半勺，食用油少许。

做法：

1.新鲜猪肉洗干净切薄片，肥肉分开放。

2.辣椒洗干净去蒂去籽，切小块。

3.锅烧热加入少许油，放肥肉煸出油，再放瘦肉下锅炒至变白色，放蒜末、姜末煸出香味。

4.加生抽、蚝油、胡椒粉炒上色。倒入辣椒一起翻炒三分钟。

5.加盐炒均匀即可。

清炒莴笋

食材：小莴笋两根，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.小莴笋择下嫩叶子，削皮洗干净，叶子切细，莴笋茎切薄片。

2.锅烧热加油，放入莴笋片翻炒一分钟。

3.再倒入叶子一起炒均匀，加入一点点清水炒几下，加盐炒入味即可。

清炒土豆丝

食材：土豆一个，香葱少许，生抽一勺，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.土豆洗掉表皮的泥土，削皮洗干净，切成薄片再改切成丝。

2.香葱择洗干净，切碎末。

3.锅烧热加油，放土豆丝下锅炒三分钟。

4.加入生抽、盐炒均匀，再放入葱花翻炒一会就可以出锅了。

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