酱油荷包蛋的做法大全(酱油荷包蛋的做法及配料)

导语：酱油荷包蛋的做法

酱油荷包蛋简介

蛋的制作无非煎蛋、炒蛋、白煮蛋、荷包蛋，反正每天必要吃上一二只，有时候没有其他酱油水浇饭，奶奶就会把鸡蛋煮成酱油荷包蛋，煮蛋的酱油水给我浇拌稀饭（白粥），鸡蛋补充营养。

食材

主料

鸡蛋1只

辅料

万字酱油2小匙

橄榄油

酱油荷包蛋的做法

1.准备鸡蛋

2.锅里加底油

3.将鸡蛋分别放锅中

4.煎一面金黄定型，翻过来稍煎就行，喜欢吃嫩的，蛋黄不完全凝固，喜欢吃熟透的，两面煎熟即可

5.向锅中撒生抽，热锅煎，翻过来让鸡蛋入味，关火

6.装盘

1. 至于喜欢蛋黄结起还是半流黄的那就自己煎蛋时候自己控制就好。

2. 加糖是本地口味习惯了酱油的菜要烧甜一点才喜欢吃，其他地区不喜欢的省去加糖即可。

3. 还可以不加酱油，加自己喜欢的酱料或者白糖。

4. 煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。

5. 加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜。

6. 掰开荷包蛋，这次煮的火候正好，蛋黄正好凝固半熟，还能看到刚凝固时的状态，吃起来软嫩相当却无鸡蛋的蛋腥味。

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