面包蟹新鲜(新鲜面包蟹的做法)

导语：呈鲜（面包蟹篇）丨又到了吃蟹季节，萌萌哒的面包蟹来了解下！

又到了吃螃蟹的季节，「秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来」，每年 9、10 月份正是螃蟹黄多油满的时候。陛下们是不是和小编一样，都对肥大的螃蟹有着无法抵挡的诱惑呢？

螃蟹的种类繁多，大家比较热爱的螃蟹品类有：红母鲟、大闸蟹、帝王蟹、籽蟹、彭越蟹、老虎蟹、沙蟹、面包蟹。

与其他螃蟹相比，面包蟹最大的优点就是蟹肉饱满、蟹黄量惊人。

PS:面包蟹真的超级萌

外形呆萌可爱的面包蟹，看上去就像一只留着蟹黄的夹心面包，大概这就是它得名面包蟹的缘故吧！

萌！萌！萌!

面包蟹整体为椭圆形，外壳为红棕色，外壳宽度通常为15厘米，最大可达25厘米，幼体外壳呈紫褐色，伴有些许白色斑点，雌性体型普遍大于雄性。

黄超多

由于面包蟹不爱运动，大部分时间都会静静的躺在海底不动，所以面包蟹的蟹肉和蟹膏都非常肥美，一般一公斤左右的面包蟹最为肥美，面对满满的蟹黄和蟹肉，可以直接用勺子一口一口挖着吃。

市场常见的面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰，当地产的面包蟹体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。

爱尔兰面包蟹栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底；英国面包蟹主要分布于大西洋海域苏格兰北部200米水深以下海域。

面包蟹不仅肉质鲜美，营养价值也非常丰富，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，面包蟹还含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必需的营养物质，有"海中黄金"之称，对于长期熬夜以及体虚的人来说，是绝佳的补品。

小编自己家做的

如此可爱又营养丰富的面包蟹，要怎么吃才好吃呢？今天就给大家分享一些面包蟹的做法吧！

清蒸面包蟹

食材：面包蟹、葱、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、糖

步骤：

1.解冻。面包蟹自然解冻，不要泡在水里。

2.蒸蟹。将面包蟹肚子朝上入蒸锅，隔水蒸（用冷水），熟冻的话中火5-8分钟左右即可，水中放入少许姜片和了解，去腥。

3.调汁。在蒸蟹的时候可以准备调汁，切葱姜蒜，炒锅放一点点油把葱姜蒜爆香，然后放海鲜酱油，料酒，蚝油再加适量水后放红糖就OK了。

4.等面包蟹蒸好就可以直接吃了。

香辣面包蟹

食材：面包蟹、油、葱、蒜、姜、辣椒、香菜、木耳、干豆腐、土豆、麻辣香锅底料

步骤：

1.面包蟹解冻洗净之后切碎。

2.准备好辅料，葱姜蒜、辣椒、香菜等等，配菜我们准备的是土豆、豆腐、木耳，你也可以根据自己爱好放别的东西。

3.放入油锅，等油热了之后加入辅料爆炒，香味爆出之后加入螃蟹，继续爆炒。

4.加入麻辣香锅底料，以及配菜。

5.快熟的时候加入香菜，翻炒均匀即可入盘享用。

小贴士：

1.因为面包蟹的壳比较硬，斩成蟹块非常费力，所以直接清蒸最为方便。另外，用郫县豆瓣酱辣炒，或者煮咖喱蟹也非常好吃。

2.清蒸面包蟹蘸汁的醋用陈醋或者米醋都可以，看你个人喜好。

3.面包蟹的蟹黄非常多，如果吃不完可以把多出来的蟹黄用来炒饭或者做寿司吃，美味又不浪费。

4.在蒸面包蟹的时候，姜末可以不用去皮，这样更能去味提鲜。

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