导语：莲藕我就服这做法，不炒不炖不凉拌，简单一做，上桌后家人抢着吃

莲藕我就服这做法，不炒不炖不凉拌，简单一做，上桌后家人抢着吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

冬天到了，莲藕家里又多了起来，但是很多朋友做莲藕，无非就这几种做法，不是炒着吃就是炖着吃，再要不就是切点姜末凉拌吃，光吃都吃腻了，今天呢，我就分享给大家，莲藕的新做法，简单一做，上桌后家人都抢着吃，好了，废话不多说，接下来就把这道特别好吃做法分享给大家。

首先是原材料的准备。

新鲜的莲藕一根。糯米少许，冰糖少许，红糖少许。

接下来是制作过程。

1、首先，咱们将糯米一碗，用清水淘洗干净，然后控干水分备用，接着将新鲜的莲藕一根，洗净后削皮，然后立刻浸泡在清水中备用，接着准备20克冰糖，100克红糖备用，接下来咱们开始制作糯米藕。

2、在处理好的莲藕顶部，切上一刀宽两米两厘米厚的厚片，然后将控干水分的糯米塞进藕眼里，塞得越慢越好，可以用筷子将其塞进去，然后再将厚片盖上，然后扎上牙签封口，大家也可以同时多做几个，接下来咱们开始烹饪糯米藕。

3、首先锅中加入适量清水，以没过莲藕为准，然后将20克冰糖，和100克红糖下入锅内，先将红糖和冰糖煮化，然后再放莲藕，否则红糖和冰糖很容易粘锅，将莲藕下入锅内后，可以开小火煮上45分钟也可以，用高压锅压上15分钟都是可以的，然后将其捞出切片就可以食用了。

接下来是制作要点。

1、糯米一定要用提前用，清水淘洗几遍，否则吃起来比较牙碜。

2、莲藕切好后，一定要立刻浸泡在清水中，否则莲藕两面容易发红发黑，导致成菜不太美观。

3、这道菜，咱们大家最好用高压锅，这样一能节省烹饪时间，二能使做出的糯米藕口感也更好。

好啦，相信大家看完这篇文章，一定知道这道莲藕的做法是什么了吗，香甜软糯，不管大人，小孩，老人都全部可以食用，做好后保证家人都夸你手艺好。

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