麻辣猪血豆腐的做法窍门(麻辣豆腐猪血的做法)

导语：麻辣猪血豆腐，猪血美味，豆腐嫩滑，麻辣鲜香超开胃

导语：告别了炎热的夏天和丰收的秋天，人们的胃口大增。主要是让我们觉得在这寒冷的冬天，为自己的身体做准备。于是，大家开始堆积秋膘。而炖菜是秋冬时节最受欢迎的菜肴之一。

小时候，我妈妈总是给我做各种炖菜，她常说，吃过炖菜，才能忍饥挨饿，全身暖和。直到现在，我才知道还有一个重要的原因，那就是家里没有多余的钱为我们准备更多的蔬菜和肉了，炖的方法可以省下来。因为母亲的智慧让我们不挨饿，让我们健康成长。在所有的炖菜中，我最喜欢的是我妈妈做的麻辣猪血豆腐。每次吃这道菜，就很高兴。豆腐和猪血又软又嫩，尝起来很美味，今天小编和大家分享我妈妈经常为我做的美味的麻辣猪血豆腐。

今天我给大家介绍的这道菜整体味道很辣。对于口味重的朋友来说，这道辣猪血豆腐绝对是一道值得品尝的美味佳肴。这是一道非常家常的菜，很简单。尤其是在秋冬，可以经常吃。

准备的食材：猪血500克，豆腐500克，欧芹50克，青椒、红椒各一份，半姜、葱1根、花椒20片、蒜50克、豆沙50克、盐1克、老酱油3克、生酱油5克、糖5克、醋5克、鸡精2克、花椒面5克、辣椒油5克、淀粉5克

具体的做法：

第一步，我们把血块和豆腐切成手指大小的条状放在碗里备用。洗芹菜。我们把叶子摘下来，切成2厘米长的小段、青椒和红椒（如果你喜欢辣，可以放辣小米），然后切成小圆圈。把它们放在碗里待用。

第二步，姜切成片，香菜切成1厘米左右，蒜头切成片，蒜头切成片备用。锅里放水，加入适量盐，大火烧开，然后将豆腐放入锅中煮1分钟左右，去除腥味，去掉冷水，放水；我们还将血凝块在沸水中烫约1分钟，然后取出血凝块，冷却后排水。

第三步，把锅洗干净，然后用火把水擦干，再放一勺油。加热后，放入姜片和花椒炒熟。然后立即放入豆沙，炒熟豆沙，炒出红油。然后我们在锅里加入适量的水。我们把猪血和豆腐一起倒进锅里，然后依次加入盐、老酱油、生酱油、白糖和老醋，然后用高热煮沸，低热翻盖炖约5分钟。炖5分钟后，倒入欧芹和花椒圈，然后无盖炖2分钟。

第四步，大约2分钟后，我们开了火，放入鸡精和大蒜粉，放入一勺辣椒油，快速推几下，搅拌均匀，然后加入水淀粉变稠，收浓汤。最后关火出锅，然后撒上花椒面和葱花就可以了！

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